Prep Time: 60 mín
Elda tími: 20 mín
Innihaldsefni
- Eplar, skrældar, hakkað og kjarna
- Vatn
- 3 msk sítrónusafi fyrir hverja 12 pund af eplum
- Sykur eftir smekk (valfrjálst)
- Kanill að smakka (valfrjálst)
Undirbúningur
1. Setjið eplurnar í stóru pottinn og haltu hálft með vatni.
2. Látið pottinn sjóða. þá minnka hitann og látið gufa í 20 mínútur, hrærið oft.
3. Ef þú vilt klára applesauce, notaðu kartöflu masher til að blanda eplum við óskað samræmi þinn. Ef þú vilt fullkomlega slétt sósu, hlaupa þau í gegnum matvæli, blöndunartæki eða matvinnsluvél. Mér finnst gaman að nota blandunarblandara til að blanda sósu mínu vegna þess að ég get gert allt verkið í pottinum.
4. Setjið sítrónusafa og sykur eða kanil sem þú vilt taka með. Smekkpróf og gera frekari breytingar þar til þú ert ánægð með niðurstöðurnar.
Til að geta:
Setjið appelsauceina í heita, sæfða krukkur og láttu hálfa tommu af höfuðpúða. Þá skaltu keyra spaða eða kúla fjarlægja tól um innri brún krukkuna til að fjarlægja loftbólur. Þurrkaðu brúnin hreint; toppur með soðnum loki; Festið hljómsveitina og vinnið í sjóðandi vatnsbaði - 15 mínútur fyrir pints, 20 mínútur fyrir quarts.
Setjið krukkur á handklæði og láttu þau kólna yfir nótt. Prófaðu síðan krukkur fyrir góða innsigli að morgni (ýttu niður á lokinu og ef lokið snýr ekki aftur, er krukkan innsigluð). Kældu allar krukkur sem ekki innsigla rétt.
Að frysta:
Setjið appelsauce í hreina frystiskrukkur og láttu hálfa tommu af höfuðpúði í pintapokum og einum tommu af höfuðpúði í quart-krukkur.
Sealið krukkur, og láttu þá kólna alveg áður en það er fryst.
Ávöxtun: Búast við að fá eina kvart af applesauce úr hverjum átta miðlum eplum sem notuð eru.
Ábendingar:
1. Fyrir bestu bragðið, notaðu meira en eplasafa og forðast sýrðar eplur eins og Granny Smith. Bestir eplar fyrir Appelsauce
2. Reyndu að skipta vatni í uppskriftinni með eplasafa eða eplasafi til að fá ríkari smekk.
3. Appelsauce má nota sem heilbrigð staðgengill fyrir olíuna í kökum, muffins og smákökum.
4. Appelsauce má einnig nota í stað grasker eða kúrbítsins sem kallast í uppskriftir brauðs.
Viðvörun:
Vinnutími er mismunandi eftir hæð. Skoðaðu staðbundna framlengingarstöðina þína til ákveðins tíma fyrir svæðið þitt, eða hafðu samband við National Center for Home Food varðveislu um hæð sérstakar viðmiðunarreglur.
Fleiri hlutir sem þú getur gert eða gert með eplum