Lestu áfram að læra um nokkrar af bestu eplum til að nota fyrir eplasauce. Listinn hér að neðan er sundurliðaður eftir því hvernig eplarnir bragðast, svo sem sætt, tart, tangy og svo framvegis. Svo skaltu setja afbrigðin fyrir neðan prófið og sjáðu hvort þú vilt "þá" epli.
Sætur og mildur sætur
The Washington Apple Commision auðvitað, talsmenn allra epli. En vöruflokkinn segir að nokkrir afbrigði séu greinilega sætari en aðrir, þar á meðal:
- Cortland
- Crispin (Mutsu)
- Fuji
- Golden Delicious
Tart (með vísbending um sætindi)
Ef þú vilt að eplurnar séu krossar á milli sætis og tjörtu, eru þessar eplar fyrir þig. Og fyrsta fjölbreytni í þessum kafla gæti bara verið besta eplið til að gera eplasauce.
- Gravenstein
- Jonamac
- McIntosh
Skrýtinn, Tangy og Sharp
Þessir eplar hafa smá bit, sem er ekki á óvart vegna þess að nokkrir eru upprunnin í New York-ríkinu.
- Braeburn
- Liberty
- Ida Red
- Róm
Hvernig á að snúa eplum þínum í appelsauce
Gerðu eplasauce þarf mikið af peeling og coring. Ef þú ætlar að gera eplasauce með reglulegu millibili, fjárfestðu í eplamiðju / peeler. Með snúningi handfangsins mun það fjarlægja skinnið og kjarna á sama tíma og spara þér tonn af hnífavinnu. Sumar gerðir munu jafnvel sneiða eplin fyrir þig, sem er betra ennþá.
Þegar eplurnar þínar hafa verið skrældar, kjarna og hakkað ertu tilbúinn til að elda þá í sósu. Þú getur gert eplasauce þína á eldavélinni , eða þú getur gert það í hægum eldavél. Sumir kjósa eldavélina vegna þess að það gerir þér kleift að búa til stærri hópa; aðrir kjósa hæga eldavélina aðferðina vegna þess að það gerir þér kleift að vera fleiri hendur burt.
Báðar aðferðir virka vel, svo það er í raun bara spurning um að velja aðferð sem virkar best fyrir þig.
Ef þú velur að gera eplasauce þína í hægum eldavél, þarft þú ekki að bæta við vatni í pottinn. Haltu bara eplum þínum í, bættu við sítrónusafa til að koma í veg fyrir að þú brennir og stökkva í hvaða sykur eða krydd sem þú vilt. Haltu áfram að elda, hrærið stundum, þar til eplin verða mjúk nóg til að mashed upp. Notaðu kartöflu masher fyrir chunky sósu. Notaðu blandunarblönduna til sléttrar sósu.
Eplar eru oft nógu sætir á eigin spýtur, svo þú gætir viljað bíða þangað til þú hefur smakkað sósu þína áður en þú ákveður hvort það þarf sykur. Ef þú vilt sætari sósu en reynir að takmarka sykur skaltu nota sykursýru í staðinn.
Fleiri hlutir sem þú getur gert með eplum
Hafa tonn af eplum á hendur þér? Hér eru nokkrir hlutir sem þú getur gert og gert með þeim:
Ef þú ætlar að gera fullt af eplasmjöri, pies eða öðrum skemmtiatriðum meðan eplar eru á vetri, hjálpar það að velja rétt epli. Hér eru nokkrar tillögur:
Og það er ekki meiða að hafa stóran krukku af heimabakað eplabaka krydd á hendi á tímabilinu epli, heldur.