Lærðu hvaða epli að nota til að gera hvers konar Apple Pie

Veldu réttu fjölbreytni fyrir All-American Classic

Eplabaka er allur-amerísk uppáhalds og ætti að vera í efnisskrá hvers kokkar. En ef þú hefur aldrei gert eplabaka fyrir eða var ekki alveg ánægð með niðurstöðurnar þínar, gætir þú þurft að bursta upp á bestu eplum til að nota fyrir baka og hvers konar baka-tart, sætt eða sætt og tart- -þarfir hvers konar epli. Fastir, þurrir eplar virka yfirleitt best í baka vegna þess að þeir mýka upp en ekki snúa músótt þegar bakað er.

Fyrir bestu bragðið skaltu velja blanda af tart og sætum eplum. A 50-50 hættu gleður mest gómur.

Eftirfarandi eplar eru talin vera mjög góðir í eplabökum. Veldu bara epli úr tartlistanum og einhverjum af sögulistanum (eða svindl og taktu af af sætum / tartlistanum) og þú ert viss um að fá góðar niðurstöður. En í raun er það frekar erfitt að fara úrskeiðis með heimabakað eplabaka, þannig að ef þú ert með stóra stafli af eplum sem sitja í eldhúsinu þínu og þeir eru ekki á þessum lista skaltu ekki láta það stoppa þig úr því að gera baka. Munurinn er ekkert ausa af vanilluís getur ekki læknað.

Tart Pie Apples

• Cortland
• Stórveldi
• Gullæði
• Granny Smith
• Gravenstein
• Jónatan
• Northern Spy
• Stayman-Winesap
• Suncrisp

Sweet Pie Apples

• Crispin (Mutsu)
• Fuji
• Golden Delicious
• Rauði Róm
• Jonagold

Sweet / Tart Pie Apples

• Braeburn
• Cameo
• Cox er Orange Pippin
• Honey Crisp
• Pink Lady
• Spigold
• Gult gagnsæ

Hversu mörg epli fyrir baka

Sýnið að þú þarft 2 1/2 til 2 3/4 pund af eplum á baka.

A einhver fjöldi af uppskriftum kallar á ákveðna fjölda bolla af skrældum, kjarna og hakkað eplum og það getur gert það erfiður að vita hversu mörg pund af heildar eplum sem þú þarft að kaupa til að komast að fyrirskipaðri fjölda bolla. Gott þumalputtaregla er að kaupa pund af eplum fyrir hverja þrjár bollar af eplum sem kallast eftir í uppskriftinni.

Ef þú ert að tína eigin epli eða kaupa þau einhvers staðar þar sem þú getur ekki vegið þá segir Kercher Orchard að pund af eplum er u.þ.b. jafngildir fjórum litlum eplum, þremur miðlum eplum eða tveimur stórum eplum. Með því að stærðfræði myndi það taka um það bil fimm eða sex stóra epli, átta miðlungs epli eða 10 eða 11 litlar eplar til að gera 9 eða 10 tommu baka. Auðvitað er það ekki meiða að kaupa nokkra auka, bara í tilfelli.

Epli fyrir aðrar uppskriftir

Þó að eplurnar sem hér eru taldar munu gera dýrindis baka, gætu þær ekki verið eins vel við aðrar uppskriftir úr epli. Hér er einhver hjálp til að ná réttu eplum fyrir hvert verkefni.

• Best epli fyrir Apple smjör
• Bestir eplar fyrir Appelsauce
• Bestu eplurnar til að borða

Fleiri hlutir til að gera meðan eplar eru í árstíð

Eplar eru ekki bara fyrir baka. Þú getur einnig gert epli skarpur, epli fritters, eplabolli, bakaðar epli, eplasauce og crockpot eplasmjör, meðal margra annarra valkosta.