Valkostur 1: Skiptu kornsterkunni í uppskriftinni með tvöfalt magn af hreinu hveiti. Þetta er besta staðinn fyrir sósu sem byggir á mjólkurafurðum og er góður staðgengill fyrir aðra tegund af sósu.
Valkostur 2: Skiptu kornsterkunni með jafnri magni af augnabliki Tapioca (mínútu Tapioca). Þetta er góð staðgengill til notkunar í sósum, en virkar ekki vel í sósum sem byggjast á mjólkurafurðum. Það er líka gott í diskum sem verða soðnar við háan hita (pies, til dæmis) eða eitthvað sem þú ætlar að frysta.
Tapioca leysist ekki alveg upp þegar það er soðið, þannig að þú munt hafa litla kúlur af Tapioca í fullorðnum. Ef þetta er áhyggjuefni, mala tapíókuna í fínt duft áður en þú notar það. Aðeins hafa reglulega tapíóka eða perla tapíóa á hendi? Bara mala það fyrst. Nokkrar fljótur púlsar í matvinnsluvél eða kaffi kvörn ættu að gera bragð. Þú getur jafnvel gert það með mortél og pestle.
Uppskriftir unnin með tapióki munu hafa gljáandi útlit en þau sem eru unnin með maísþörmum. Með pies, þetta er yfirleitt plús. Til að ná sem bestum árangri skaltu bæta við tapíókunni og láta innihaldsefnin sitja í 5-15 mínútur áður en eldað er.
Þetta mun gefa tapioca tíma til að byrja að gleypa vökva í fatinu, þannig að það þykknar rétt.
Valkostur 3: Skiptu um kornstjörnunni sem kallast á með jafnri öryrkju sterkju. Arrowroot virkar vel í eldavélum og matvælum sem eru ætluð fyrir frysti. Það er ekki góður staðgengill að nota í uppskriftum sem byggjast á mjólkurafurðum vegna þess að það muni leiða til slímhúðarinnar.Þú gætir þurft að elda uppskriftina aðeins lengur til að ná til þykktar þykktar.
Öll þessi valkostur er kornlaus, en ef áhersla á ofnæmi eða næmi er í huga, vertu viss um að hafa samband við umbúðirnar til að tryggja að valinn staðgengill þinn hafi ekki verið framleiddur á aðstöðu sem einnig vinnur korn.
Fleiri kornafurðir
Reynt að forðast vörur með korn vegna glúten næmi eða óþol? Skoðaðu þessar greinar fyrir fleiri hugmyndir um hvernig á að skera korn úr uppskriftum:
- Létt kornasíróp staðgengill
- Dark Corn Síróp staðgengill
- Hvernig á að gera non-áfengi
- Hvernig á að búa til eigin bakpúður (inniheldur leiðbeiningar um að gera það kornlaust)
- Áfengisgjöld (inniheldur maís og kornfrjálsan valkost)
Fannst þér þetta skipti gagnlegt?
Þá vertu viss um að kíkja á öll önnur efni sem skipt er um efnið .
Ég hef yfir 70 skiptingar til þessa, og ég er stöðugt að bæta við fleiri. Bættu bókamerki eða stingaðu á síðunni, svo þú getir vísað til lista míns þegar þú ert að losna við innihaldsefni eða þarf að vinna í kringum ofnæmi eða matvæli. Það er viss um að spara þér peninga og ferðir í matvöruverslunina.