Sage er oft notað til að bragða brennt kalkún og kjúkling og sem krydd í fyllingu. Það gerir það að stjörnu í þakkargjörð eða á hátíðum. En ef það er ekki krydd sem þú geymir í kryddi þínum, þá eru það önnur krydd sem þú getur notað sem staðgengill. Lestu áfram að læra bestu möguleika þína.
Staðgengill Einn tegund Sage fyrir Annar
Sage er fáanlegt í ferskum, þurrkaðri (oft nefnt nuddað) og jarðmynd.
Ef þú ert ekki sáttur við uppskriftina þína, en þú ert með einn af hinum tveimur gerðum, eru þeir líklega bestir veðmál fyrir uppskiptasamninga.
Sage er meira pungent í þurrkaðri og jörðu formi, svo það er mikilvægt að stilla niður. Fyrir 1 matskeið af ferskum Sage, nota 1 teskeið af þurrkuðum (nudda) Sage eða 1/2 teskeið af Sage Sage.
Fimm Sage varamenn
Ef þú hefur ekki síld á hvaða hátt sem er, þá eru enn nóg af öðrum kryddjurtum eða kryddblandum sem þú getur notað sem standa-inn. Sage hefur earthy, peppery bragð. Það er ekkert annað alveg eins og það, en allir valkostirnir sem lýst er hér að neðan skulu standa vel.
Alifugla kryddjurtir
Eins og nafnið gefur til kynna er þetta kryddblanda sem er oft notað til að árstíð kalkúnn og kjúklingur. Það felur í sér Sage sem innihaldsefni. Það nær yfirleitt einnig marjoram, bragðmiklar, steinselju, timjan, rósmarín og lauk duft. Þrátt fyrir nafnið virkar kjúklingakryddur einnig vel í fyllingu.
Notaðu jafnt magn af kryddjurtakjöti í stað þurrkaðra salvia sem kallast eftir í uppskriftinni. Eða skaltu nota 1 teskeið af kryddjurtakjöti í stað hvers matskeiðs af ferskum Sage kallaði til.
Ef uppskriftin þín kallar á aðra krydd í kryddjurtum, getur þú einfaldlega notað þetta krydd í stað allra krydda.
Marjoram
Þetta er önnur jurt sem virkar vel með kjöt. Það er bragðgóður, eins og Sage, en það hefur meira furu og sítrusbragð til þess. Notaðu það í jöfnum magni. Svo, fyrir hverja teskeið af þurrkuðum Sage, nota teskeið af marjoram. Og fyrir hvert matskeið af ferskum Sage kallast í uppskrift þinni, nota teskeið af þurrkuðu Marjoram.
Rosemary
Þetta jurt hefur pínulaga blöð, sterka sítrus-og-furu bragð og frábærlega mismunandi ilm. Það er einnig vel sniðið að nota með kjöt. Eins og með marjoram, skipta um það mæla fyrir mælikvarða.
Tími
Þetta jurt er með skógbragð og getur einnig verið með sítrus- eða minnispunkta, allt eftir fjölbreytni. Notaðu það jafnt.
Savory
Eins og með hinum sage-skipti jurtum, er bragðgóður almennt notað til að árstíð alifugla og fylling. Það hefur nokkra af sama peppery bragð sem Sage. Skipta um það eitt og einn, og þú ættir að fá frábærar niðurstöður.
Fleiri skipti
Sage er ekki eina efnið sem þú getur fundið frábærar staðgöngur. Þú getur notað skiptingar fyrir hvaða fjölda innihaldsefna sem krafist er í uppskriftum, þar á meðal öðrum kryddjurtum, kryddjurtum, bakunarefnum, áfengi, sykri og sætuefnum, kakó og súkkulaði, og margt fleira.