Amaretto - Möndluþykkni (alkóhól eða óalkóhólisti). Notaðu hálf teskeið þykkni fyrir hverja tveggja matskeiðar af Amaretto sem kallast
Bjór - Fyrir léttan bjór: kjúklingur seyði, hvít vínberja eða engifer öl.
Fyrir dökkt bjór: nautakjöti eða sveppalaga. Einnig er hægt að nota óáfenganlegt bjór. Þegar bjórinn er notaður sem kjötblöndunartæki, skiptu rótarbjór eða kola. Meira um að skipta bjór .
Bourbon - Vanilluþykkni (alkóhól eða óalkóhól) og vatn. Notaðu einn hluta vanillu og tveir hlutar vatn. Aðrar vökvar sem munu virka: Scotch, Cognac
Brandy - eplasafi, eplasafi eða hvítur þrúgusafa. Ef uppskriftin kallar á tiltekna tegund af ávöxtum brandy (til dæmis apríkósu), reyndu að nota sömu tegund af safa
Champagne - Ginger ale, sparkandi hvít vínber safa eða glitrandi eplasafi
Kaffi líkjör - kaffi eða sterk kaffi, kaffi þykkni, kaffi síróp eða augnablik kaffi (blandið 1 teskeið af kaffi korn með tveimur matskeiðar af vatni til að skipta um 2 matskeiðar af líkjör). Ef þú ert með súkkulaðiútdrátt eða kakó á hendi skaltu bæta við litlu magni til að róa út bragðið
Cognac - ferskja, perur eða apríkósu safa.
Aðrar vökvar sem munu virka: Önnur brandies, Scotch eða whiskey
Creme de Menthe - spearmint þykkni (alkóhól eða óalkóhólisti). Einnig er hægt að nota aðrar myntútdrættir, eins og má mynta kaffisíróp eða gosssíróp
Curacao - appelsínusafaþykkni. Aðrar vökvar sem munu virka: Triple Sec, Grand Marnier
Frangelico - heslihnetur eða möndluúrdráttur.
Notaðu hálf teskeið þykkni fyrir hverja tveggja matskeiðar sem kallast. Aðrar vökvar sem munu virka: Amaretto
Grand Marnier / Orange Líkjör - Súkkulaðihita , appelsínugult þykkni (áfengi eða óalkóhólisti). Notaðu hálf teskeið þykkni fyrir hverja tveggja matskeiðar líkjör. Aðrar vökvar sem munu virka: Triple Sec, Curacao
Harðkorður - eplasafi, eplasafi eða glitrandi eplasafi
Kahlua - espressó eða sterk kaffi, augnablik kaffekorn - notaðu eina teskeið af kyrni sem þynnt er í tveimur matskeiðar af vatni til að skipta um tvo matskeiðar, kaffiþykkni eða kaffisíróp. Bættu smáduftkakó úr kaffiþykkni við það sem þú notar
Kirsch - síróp eða safa úr kirsuberjum, hindberjum eða boysenberries
Port - Concord þrúgusafa eða þrúgusafa einbeitt. Notaðu appelsínusafa eða eplasafa til ljósaporta
Rauðvín - nautakjöti, rauð þrúgusafa eða ósykrað tranebærsafi
Rúma - Skiptu tveimur matskeiðum af rommi með hálf til einum teskeið af útdrætti rýmis (alkóhól) eða blandaðu hvítum þrúgumusafa, ananasafa, eplasafa, eplasíni eða vatni með lítið magn af möndluúrdrætti. Fyrir dökkt rjóma blandaðu melass og safa saman; Þá skaltu bæta smá möndluútdrætti. Aðrar vökvar sem munu virka: bourbon
Sake - hrísgrjón edik
Schnapps - Notaðu sömu bragðbættu þykkni - Peppermint, ferskja, osfrv. (Alkóhól eða óalkóhól). Safa getur einnig verið skipt út.
Scotch - vanillu þykkni (alkóhól eða óalkóhól) og vatn. Notaðu einn hluta vanillu og tvo hluta vatn til að skipta um Scotch sem kallast, Aðrar vökvar sem munu virka: bourbon
Sherry - appelsína, ananas safa eða eplasafi. Teskeið af vanillu má einnig nota í stað matskeiðar af sherry
Tequila - Agave safa
Triple Sec - appelsínusafa einbeitt, appelsínugult þykkni (hálft teskeið á tvo matskeiðar) eða appelsínugult krem. Aðrar vökvar sem munu virka: Curacao, Grand Marnier
Vermouth - Dry vermouth staðgöngur: hvítur þrúgusafi, hvítvín edik eða óáfengis hvítvín. Sætar múgósarætur: epli eða þrúgusafa, balsamí edik eða óáfenginn sætt vín.
Ef áfengi er kostur, notaðu sæta hvítvín (eins og riesling)
Vodka - Skiptið um litlu magni með vatni. Það eru engir góðir óáfengar staðgöngur fyrir mikið magn af vodka
Whisky - Slepptu því, ef það er lítið magn. Það eru engar góðar varamenn í stórum fjárhæðum.
Hvítvín - kjúklingur seyði, eplasafi, eplasafi, hvítur þrúgusafa, engifer ale eða vatn (fyrir litlu magni)
Hvernig á að velja réttan áfengisnefnd:
Til að halda uppskriftinni eins nálægt upprunalegu og mögulegt er skaltu íhuga hvaða aðgerð alkóhóan þjónar í uppskriftinni:
- Ef það er notað sem kjötmælir eða marinade, veldu gos, glitrandi safi, súr ávaxtasafa eða edik sem skipti
- Ef það er notað fyrir bragð, veldu staðinn með næstum bragðasamningi
- Ef það er notað fyrir innihald hennar (þ.e. að gera brauðhækkun), í áfengum drykk eða til að gera flambe, er best þitt besta að velja mismunandi uppskrift, þar sem ekki eru hentugir staðgöngur fyrir þær aðstæður
Ertu að leita að óáfengnum útdrætti?
Þeir eru cinch að gera. Hér er uppskrift að óáfengum vanilluþykkni . Fyrir allar aðrar útdrættir skaltu fylgja þessum leiðbeiningum .