Engar áhyggjur ef þú hefur ekki þessa sérstöku sykri
Undirbúningur uppskrift sem kallar á turbinado sykur og furða hvað, ef eitthvað er hægt að nota í stað þess? Til allrar hamingju, annar sykur frá búri þínum ætti að gera bragð. Hér er hvernig á að gera árangursríka skiptingu, án sérstakrar ferðalags í búðina eða opna veskið þitt.
Það sem þú þarft
Allt sem þú þarft til að gera turbinado sykursskiptingu er annaðhvort ljósbrúnt sykur, demerara sykur eða létt muscovado sykur.
Undirbúningur
Það gæti ekki verið auðveldara - bara nota sama magn af ljósbrúnsykri í stað turbinado sykurs. Brúnsykur er hreinsaður og hefur örlítið hærri melass innihald, en það mun stuðla að svipuðum lit og bragði við uppskriftina. Það er allt í lagi að nota dökkbrúnsykur ef það er allt sem þú hefur - bara að það muni stuðla að dökkari lit og aðeins meira raka en uppskriftin sem ætlað er (sem þú gætir fundið er gott!). Demerara eða létt muscovado sykur er einnig hægt að nota í jafnvægi í stað Turbinado sykursins.
Ef þú býrð einhvers staðar þar sem erfitt er að finna eitthvað af þessum sykri skaltu bara svipa upp brúnsykri úr grófuðum sykri og melassum.
Hvað er Turbinado Sugar?
Turbinado sykur er náttúrulegur brúnsykur sem er gerður með því að ýta á sykurreyr til að þykkna safa. Súkkulaðasafa, sem myndast er, er leyft að gufa upp og yfirgefa stóra, ljósbrúna sykurkristalla.
Turbinado sykur er minna unnin en kyrr sykur og heldur nokkrar af náttúrulegu melassunum úr sykurreyrusafa. Þetta gerir það meira rakt og bragðgóður en kornkorn. Sumir kokkar vilja frekar turbinado vegna þess að það er að lágmarki unnið; aðrir vilja það vegna þess að stórir kristallar lána sig til að skreyta toppa bakaðar vörur.
Ef þú ákveður að kaupa turbinado sykur skaltu gæta þess að geyma það í loftþéttum ílát. Eins og brúnsykur, það er tilhneigingu til að herða þegar það verður fyrir lofti. En ekki hrópa - ef þú verður að snúa múrsteinn er það nógu auðvelt að mýkja það aftur upp .
Fleiri sykur- og sætuefni
Þegar uppskrift kallar á sykursýki eða sætuefni sem þú hefur ekki í búri þínum, líkar ekki við að nota, getur ekki fylgst með staðnum eða vilt ekki kaupa þar sem þú þarft aðeins lítið magn ( eða það er fáránlegt verð), snúið þér að þessum staðskiptum til að halda uppskriftinni á réttan hátt:
- Muscovado sykur staðgengill
- Castor sykur staðgengill
- Brown sykur staðgengill
- Hvernig á að búa til eigin duftformi sykur
- Hvernig á að gera litaða sykur
- Myrkvunarsírópuppbótarmeðferð
- Hunangshlutar
- Maple síróp staðgengill
Fleiri innihaldsefni skipti til að prófa
Haltu lista yfir staðgöngu handvirkt svo þú getir vísað til þess hvenær sem þú finnur þig út úr innihaldsefni, eða þarf að gera breytingu til að mæta ofnæmi eða matvæli. Með yfir 70 skipti (og telja) er það viss um að hafa þær upplýsingar sem þú þarft til að fá starfið.