Njóttu heimabakað tómatsósu án allrar vinnu. Þessi crockpot uppskrift krefst ekki flögnunar, sáningar eða kjarna og bragðast betur en nokkuð sem þú getur keypt í versluninni. Bara hlaða öllum innihaldsefnum í crockpot og gleymdu því. Engin þræla yfir eldavélinni þarf.
Prep Tími: 5 mín
Elda tími: 8 klst (eða meira)
Innihaldsefni
- 4 lbs tómatar Hér eru bestu tómatar fyrir sósu
- 2 negull hvítlaukur
- 1/2 af stórum lauk, hakkað
- 1/2 tsk. oregano
- 1/2 tsk. basil
- 1-1 / 2 tsk. sykur
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. pipar
Undirbúningur
1. Kasta öllum innihaldsefnum í crock pottinn (tómatar geta farið í heilu lagi).
2. Kápa og elda á lágu í nokkrar klukkustundir, hrærið stundum.
3. Þegar tómatarnir hafa brotið niður nokkra, afhjúpa; og haltu áfram að elda þar til þú nærð til viðeigandi samkvæmni (búast við að það taki amk átta klukkustundir). Elda tíminn fer eftir hversu mikið vatn er í tómatunum. Ef það hefur verið rigningamikið sumar, mun það taka lengri tíma fyrir sósu að þykkna.
Límdu tómatar yfirleitt að elda í festa því þeir hafa minna vatn.
4. Fyrir tómatasósu: Veldu tómatskinn og kjarna úr sósu eins og það eldar (það er það sem ég geri). Fyrir slétt tómatsósu: Renndu lokið sósu í gegnum matvörur. Ef þú ert ekki með mjólkurmjólk skaltu borða tómatakjarna út; þá skaltu gefa sósu fljótlega snúning í blender eða matvinnsluvél.
5. Hellið lokið tómatósósu þinni í krukkur, gæta þess að fylla ekki framhjá loftrýminu .
Afrakstur: (4) 1/2 pints eða (2) pints
Til að fá sósu þína:
Bætið einni matskeið af sítrónusafa á flösku til hverja pint; tveir msk. Nútíma tómatar eru ekki eins súr og þau voru að vera, þannig að þetta skref er nauðsynlegt fyrir örugga sýkingu.
Vatnsbaði getur pint í 35 mínútur, quarts í 40 mínútur. Skoðaðu National Center for Food Preservation til að læra meira um núverandi tillögur.
Að frysta sósuna þína:
Leyfðu því að kólna. Síðan skaltu flytja það í frystiskrukka eða poka og setja þau í frystirinn.
Notaðu sósu þína innan eins árs fyrir bestu gæði. Þornaðu það í kæli yfir nótt, eða flýta því með því að þíða það í örbylgjuofni.
Ábendingar:
- Fyrir bestu bragðið, karamelluðu lauk og hvítlauks í smá ólífuolíu á eldavélinni áður en þú bætir þeim við crockpot.
- Tómstundir þínar virðast sleikja í garðinum? Frystu þá bara þar til þú hefur nóg til að gera sósu. Þeir geta farið í frysti í heilu lagi, og ekki einu sinni að þíða áður en þeir fara í crockpot. Þetta er líka góð leið til að fara, ef þú ert stutt á réttum tíma. Frystu bara tómatana þína þar til þú hefur tíma til að verja sósu.
- Viltu gera tómatsósu þína á eldavélinni? Hér er skref-fyrir-skref kennsla til að taka þig í gegnum ferlið.
- Hafa fullt af tómötum á hendur? Notaðu sum þeirra til að búa til heimabakað tómatmauk , tómatasafa og salsa.