Mögulegar varamenn
- Vanilluþykkni eða möndlu-bragðbætt líkjör
Það sem þú gerir
Skipta um möndluúrdrættinum sem er kallað til með tvöfalt meira vanilluþykkni. Þetta mun breyta bragðið af uppskriftinni, en vanillan ætti að hekla fallega við önnur innihaldsefni.
Almond þykkni hefur miklu meira einbeitt bragð en vanillu, þess vegna þarftu að nota tvisvar sinnum meira til að fá sömu áhrif.
Annar kostur er að skipta um möndluúrdráttinn með möndlujökluðu líkjöri, eins og Amaretto.
En þú þarft að nota fjórum til átta sinnum eins mikið líkjör til að viðhalda sama möndlubragði í uppskriftinni. Það mun vera veruleg högg við blautt innihaldsefni í uppskriftinni þinni, þannig að þú þarft að íhuga hvernig þessi staðgöngu mun hafa áhrif á fullunna vöru. Reyndar kann að vera nauðsynlegt að mæla aftur á annan blautan innihaldsefni í uppskriftinni til að mæta aukavökvanum úr líkjöranum.
Ef þú ert ekki með vanilluþykkni eða möndlu líkjör á hendi, eða þú ert að reyna að forðast áfengi í báðum, slepptu bara útdrættinum alveg út. Það breytir bragðið af uppskriftinni örlítið, en þú ættir samt að fá góðar niðurstöður. Almennt, þegar útdráttur er innifalinn í uppskrift, stuðlar það ekki verulega við vökva í uppskriftinni; Það er bara þarna fyrir þann bragð sem það stuðlar að.
Svo ættirðu ekki að gera aðrar breytingar á uppskrift þinni.
Hvernig á að búa til eigin möndluútdrætti
Þó að þetta muni ekki hjálpa þér við uppskriftina sem þú ert að vinna í dag, getur þú einnig búið til eigin möndluþykkni til framtíðar.
Það er hægt að gera með eða án áfengis, eftir því sem þú vilt.
Til að hefja lotu, smátt og smátt skola tugum skinnmöndlum í ofninum (þetta mun hjálpa til við að koma út bragð þeirra). Þá höggva þá í litla bita og settu þau í glaskassa eða ílát. Hellið bolla af vodka yfir þá, ef þú vilt búa til alkóhól-útdrátt. Hellið bolla af mataræðisglýseríni yfir þau, ef þú vilt gera óáfengan þykkni.
Síðan skaltu hylja ílátið og leyfa þykkni að þróast í nokkra mánuði áður en þú notar það. Hristið krukkuna reglulega til að tryggja besta bragðið. Heimabakað útdráttur þinn mun ekki vera eins sterkur bragðbættur sem viðskiptablaðs möndluúrdráttur, sem hefur tilhneigingu til að vera með bitur möndluolíu, en það er samt vel þess virði að gera lotu.
Hér að neðan er að finna upplýsingar um hvernig á að framleiða óáfenganlegt útdrætti , þar á meðal upplýsingar um hvar hægt er að finna matarprótein glýserín.
Ef þú ert að reyna að forðast áfengi algjörlega skaltu skoða þennan lista af áfengisskiptum til að elda og baka , og ef þú ert að reyna að forðast hnetur, vertu viss um að skrá sig út úr þessum lista yfir hnetaútskiptingu .