Hvernig á að gera tómatar safi heima

Snúðu tómötum í tómatar í safa

Ertu umframmagn með fersku tómötum? Það er engin þörf á að láta þá fara að sóa. Í stað þess að breyta þeim í heimabakað tómatasafa sem hægt er að frysta eða niðursoðinn. Þú munt þá vera allt sett þegar súpa árstíð kemur eða hvenær þú vilt tómötum-undirstaða drekka eins og blóðug Mary.

Innihaldsefni

Tómatar eru aðal innihaldsefnið í safa tómatar og það er allt sem þú þarft fyrir grunnafa. Hins vegar verður þú að finna að það hefur betri bragð ef þú skilur það með smá salti og svörtum pipar.

Einnig má bæta við öðrum kryddum. Íhugaðu að bæta við smá papriku, lauk dufti, sellerísalti, eða eitthvað í kryddjurtum þínum sem virðist vera gott að passa.

Ef þú vilt gera það svolítið kryddað, cayenne eða chili duft eða nokkrar dropar af heitum sósu mun gera bragð, en farðu vel. Þú getur alltaf bætt við fleiri krydd síðar þegar þú ert í raun að fara að nota safa.

Undirbúningur

Gamaldags leiðin til að safna tómötum útrýma þörfinni fyrir safi. Það er tiltölulega einfalt ferli og að lokum verður þú með krukkur af fullkomlega varðveittum tómatsafa.

Byrjaðu á því að þvo tómatana þína, fjarlægðu síðan kjarna, blóma enda, og skemmdir blettir. Skerið hreina tómatana í fjórðu og settu þær í pott. Kveiktu á hitanum og látið gufa í 30 mínútur, eða þar til þau eru mjúk.

Ýttu á tómatana í gegnum mjólkurmylla, silfur eða sigti til að skilja safa úr klumpnum af ávöxtum. Setjið sólina til eldavélarinnar og bætið við hvaða krydd sem þér líkar við.

Koma safa í sjó til að giftast bragði.

Canning Tomato Juice

Ef þú ert að fara að getur safa, sótthreinsa krukkur þinn. Hellið safa inn í krukkurnar meðan þau eru enn heitt og skildu 1/4 tommu af höfuðpúðanum. Þurrkaðu toppana og þræðirnar á krukkunum og hreinsaðu þau með lokunum. Setjið krukkur í vatnsbaðann.

Hreinsaðu pint krukkur í 10 mínútur og kvars krukkur í 15 mínútur.

Fjarlægðu krukkur úr canner og láttu þá kólna á borðið á einni nóttu. Athugaðu krukkurnar fyrir góða innsigli að morgni og endurnýta þau sem eru ekki innsigluð vel.

Frysting tómatasafa þinnar

Canning er besta aðferðin til að varðveita matvæli, þó að þú getur einnig fryst tómatasafa. Þegar safa hefur kólnað, hellið því einfaldlega í frysti örugga ílát. Gakktu úr skugga um að fara að minnsta kosti einum tommu af höfuðpúða vegna þess að það muni stækka eins og það frýs. Merkið ílátin og geyma þau í frystinum. Tómatsafa ætti að halda vel í allt að eitt ár.

Ef þú vilt hafa minni skammta í boði, frystu safa í ísbretti. Þegar teningur er alveg frosinn skaltu flytja þá í frysti-örugga plastpoka og geyma það í frystinum. Þetta gerir þér kleift að fjarlægja aðeins teningur sem þú þarft og forðast að þíða heilu íláti. Pokinn getur einnig verið auðveldara að geyma ef þú ert með takmarkaðan frystihólf.

Valkostir

Ef þú ert stutta stund, eru valkostir við þessa safnaðaraðferð. Góða juicer sem hægt er að höndla margar tegundir af ávöxtum er hægt að nota. Vertu viss um að athuga leiðbeiningar framleiðanda vegna þess að sumar gerðir eru ekki hönnuð fyrir tiltekna ávexti og grænmeti.

Einnig þarftu að undirbúa tómatana með því að fjarlægja kjarna.

Nei safa? There ert a tala af tómatar safi staðgengill sem getur unnið eins vel í uppskrift þinni. Einföld atriði eins og tómatmauk eða sósa eru auðveldar valkostir. Þú getur líka notað blöndunartæki eða matvælavinnslu til að búa til puree sem hægt er að ýta á safa á svipaðan hátt og aðferðinni sem notuð er hér að ofan.