Canning Supplies - Það sem þú þarft til að byrja

01 - Vatn Bath Canner

Ef þú ætlar að geta ávexti, tómatar * og önnur hársýru matvæli, er vatnsbað sem er hægt að vinna í starfi. 21-quarts er algengasta stærðin, en einnig er hægt að finna stærri útgáfur. Ef þú ákveður að kaupa eina sekúndu skaltu ganga úr skugga um að það sé ennþá með loki og rekki. Þú getur keypt skiptaverk, en þeir kosta næstum eins mikið og glænýja canner.

Kaupa Water Bath Canner á Amazon

* Nokkrar nýrri tómatarafbrigði eru lægri í sýru en flestir og kunna að þurfa að vera meðhöndlaðar í þrýstingsnefjum eða hafa viðbótar sýru bætt við þeim.

02 - Pressure Canner / eldavél

Ef þú ætlar að geta grænmeti, kjöt, sjávarfang og önnur lágsýru matvæli þarftu að kaupa þrýstijúpu. Þessi tegund af canner er fær um að ná 240 gráður Fahrenheit - hitastigið sem þarf til að drepa bakteríur.

Kaupa þrýstihring á Amazon

03 - Canning Rack

Flestir canners koma með rekki til að halda krukkur, en ef þú ert vantar eða slitinn, þá geturðu keypt einn sérstaklega. Ég mæli með að fara með vír rekki. Plast rekki eru ekki eins traustur, og þeir halda ekki neitt nálægt eins mörgum krukkur.

Kaupa Canning Rack á Amazon

04 - krukkur

Gler krukkur með hettur og hringir eru nauðsynlegar fyrir matvæli sem geyma við stofuhita. Gler eða plastfrystarkrukkur er hægt að nota fyrir matvæli sem geyma í kæli eða frysti. Hafðu auga út fyrir krukkur þegar þú ert úti í garðinum. Svo lengi sem þeir eru ekki flísar, þeir geta verið endurnýta aftur og aftur. Bara að vita að þú þarft að byrja með ferskum hettu í hvert skipti sem þú getur. Þeir eru ekki öruggir að endurnýta .

Kaupa Canning krukkur á Amazon

05 - Jar Lifter

Jar lyftur er notaður til að lyfta heitum pottum á öruggan hátt úr canner. Þeir eru ákveðnar þarfir.

Kaupa Jar Lifter á Amazon

06 - Segulhjóli

Magnetic loki lyftarar eru notaðir til að lyfta dósir krukkur úr sjóðandi vatni. Þú getur náð með par af langþráðum töngum, en þetta virkar miklu betra.

Kaupa Magnetic loki Lifter á Amazon

07 - Breiður-Munnur Canning Tunnel

Breiður-háls niðursveifla gerir fyllingu krukkur hraðar og minna sóðalegur. Stingdu bara það ofan á krukku og hellið. Ryðfrítt stál og plastur funnels eru í boði. Ég mæli með að fara með ryðfríu trekt. Það ætti aldrei að skipta um það, og þú þarft ekki að hafa áhyggjur af því að það verði komið í geymslu.

Búðu til breiður munntennisdráttur á Amazon

08 - Pektín

Pektín er vökvi eða duft sem er bætt við sultu, hlaup og aðra ávöxtum til að gera þau hlaup. Það er venjulega unnin úr sítrusskálum eða eplum. Þú getur keypt pektín í einstökum pökkum (nóg til að búa til eina hóp af sultu / hlaupi) eða í stærri, fjölnotandi ílátum. Stórir gámar vinna venjulega út til að vera ódýrari.

Ef þú ætlar að gera frysti sultu, vertu viss um að kaupa fryst pektín. Það er mótað öðruvísi en venjulegt pektín. Ef þú ætlar að gera sykur eða sykur með sykur eða sykur, vertu viss um að kaupa ekki sykur eða lág-sykur pektín. Pomona er pektín er eitt dæmi.

Sumir sultu og hlaupuppskriftir kalla ekki á pektín. Það er vegna þess að þeir eru gerðar með ávöxtum sem eru náttúrulega háir í pektín, þannig að þeir hlaupa á eigin spýtur.

Kaupa pektín á Amazon

09 - Jelly Strainer

Jelly strainer er handlagið tól til að hafa ef þú ætlar að gera hlaup. Bara klemmdu það á skál eða pott og hellið hlaupið í gegnum pokann til að fjarlægja fræ og ávexti úr fullri hlaupi.

Kaupa Jelly Strainer á Amazon

10 - Matur Mill

Fjárfestu í matvæli, ef þú ætlar að búa til eigin eplasauce eða tómatsósu. Það gerir fljótlega vinnu að skilja fræin og skinnin frá fullum sósum þínum. Þú getur notað það til að þenja hlaupana þína líka.

Kaupa matvæli á Amazon

11 - Kaupðu búnaðinn þinn fyrir minna

Ef þú átt ekki þessa búnað ennþá skaltu íhuga að kaupa dósapakka. Það mun líklega vera ódýrara en að kaupa hvert af þessum vörum fyrir sig. Leitaðu að einn með traustum verkfærum úr málmi. Sumir af nýjustu dósapökkunum eru með fullt af plasthlutum sem eru ekki líklegar til að endast lengi.

Kaupa Canning Kit á Amazon

12 - Ball Complete Book of Home varðveita

Þarftu góða dósareikning? The Ball Complete Book of Home varðveita er sá að hafa. Það felur í sér reykingarleiðbeiningar, ábendingar og yfir 400 uppskriftir. Ef þú hefur spurningu um niðursuða, hefur þessi bók svarið.

Annar góður uppspretta fyrir sælgætisupplýsingar er National Center for Food Preservation. Þeir fylgjast með nýjustu canning aðferðum, svo þú getir treyst því að upplýsingar þeirra séu öruggar.

Kaupa boltann Complete Book of Home varðveita á Amazon