Og þar sem þessir súrum gúrkur eru gerðar í stórum fötu, frekar en kanningskrukkur, þarftu ekki að hafa áhyggjur af því hvort gúrkur þínar séu of stórir til að passa í ílátið.
Svo, ef garðurinn þinn hefur verið að snúa út fullt af baseball kylfu-stór gúrkur, þetta er frábær leið til að setja þau í notkun.
Fylgdu bara þessum einföldu skrefum og þú munt njóta fyrstu lotu þinnar af sætum súrum gúrkum í tvo daga.
Búnaður sem þarf til að gera pickles í fötu
- Ein galli fötu: Þú getur notað tómt, hreint ísíláta með loki eða öðrum matvælahlífum úr plasti eða krukku með loki.
- Mælingarbollar
- Mæla skeiðar
- Skurðborð og hníf (eða mandólín) til að sneiða gúrkana og annað grænmeti
- Kæliskápur með nóg pláss fyrir fötu
Innihaldsefni
- 4 bollar sykur
- 2 bollar hvít edik
- 2 matskeiðar súpu salt
- 1 tsk túrmerik
- 1 tsk sennep fræ
- 1 tsk sellerí fræ
- 1 stór rauð pipar, þunnt sneið
- 1 stór grænn pipar, þunnt sneið
- 1 stór laukur, skera í þunnar sneiðar
- 5 bollar þunnt sneið agúrka með afhýði ósnortinn
Undirbúningur
- Skerið gúrkur, rauð papriku, grænn papriku og lauk. Þú getur skorið gúrkur í spjót eða sneiðar, hvort sem þú vilt.
- Mældu fyrstu fjóra innihaldsefnin - sykur, hvítur edik, súrsuðu salt og túrmerik - í fötu þinn. Hrærið þá vel að blanda.
- Bæta við sneið papriku og lauk.
- Fyllið fötuina á vökvastigið með agúrka sneiðar. Þú munt líklega hafa fleiri gúrkur en passar. Það er í lagi. Haltu bara á aukahlutunum þangað til næsta skref.
- Setjið lokið á og látið fötu standa í tvær klukkustundir. Það getur staðist við stofuhita. Það er engin þörf á að setja það í ísskápinn ennþá.
- Eftir að tveir tímar eru liðnir skaltu hræra niður innihaldinu. Þú getur venjulega bætt við fleiri sneiðum agúrkur á þessum tímapunkti.
- Skiptið um lokinu og setjið fötu í kæli. Súkkulaðarnir verða tilbúnir að borða tvo daga eftir að þú hefur sett þau í kæli en mun smakka enn betur ef þú leyfir þeim að sitja lengur.
Gyllinarnir munu halda í að minnsta kosti sex mánuði í kæli . En uppskriftirnar, Jackie, segja að þeir halda aldrei lengi í húsinu sínu. Fjölskyldan hennar borðar alltaf þau löngu áður.
Þegar þú borðar gúrkurnar er það í lagi að flytja þær í minni krukku eða plastílát. Réttlátur vera viss um að halda þeim þakið saltvatn, svo þeir fara ekki slæmt.
Hafa aðrar grænmeti sem þú þarft að nota upp?
Notaðu þessa uppskrift til að þykkja annað grænmeti. Tilraunir með fullt af mismunandi grænmeti, og þú getur bara uppgötvað nokkrar nýjar súrt uppáhald.
Gott að vita
Ef þú hefur ekki súrsalt salt á hendi er það allt í lagi að nota venjulegt borðsalt. Bara að vita að það gæti gert saltvatn þinn svolítið skýjað. Þetta er eingöngu fagurfræðileg mál.