Ginger Substitutes fyrir bakstur og matreiðslu

Víxlaútgáfur fyrir jörð og kristallað engifer og engiferrót

Þú getur bætt engifer við marga rétti: Þú getur hreint það á matvælum eða í drykkjum, sautée það með grænmeti, gerðu það í bragðgóð salatengingu eða bökaðu það í kökur eða brauð. Uppskrift hugmyndir eru endalausir. Ginger er jafnvel notað sem hefðbundin heimaúrræði vegna ógleði eða hreyfissjúkdóms. En hvað ef þú ert að vinna á uppskrift sem kallar á engifer, og þú ert ekki með neitt á hendi eða þú ert með ofnæmi?

Prófaðu þessar staðgöngur fyrir ferskt engiferrót, jörð engifer og kristallað engifer.

Ground Ginger staðgengill

Notaðu 1 matskeið af ferskum engifer fyrir hverja 1/4 teskeið af engiferri sem kallast í uppskriftina. Grate eða hakkað það fínt, þannig að það yfirmanna ekki uppskriftina.

Ef þú ert ekki með ferskan engiferrót eða ef þú ert með ofnæmi fyrir engifer, skaltu nota jafnt magn af allrihveiti, kardimommu, kanil, mace eða múskat. Pumpkin baka krydd er annar valkostur til að íhuga. Það er venjulega blanda af engifer, kanil, múskat og allri krydd. Þessi staðgengill mun breyta bragðið og litnum á fatinu örlítið en mun virka bara vel í klípu.

Vinna á brauði, kex eða eftirréttaruppskrift sem kallar á engifer? Haltu síðan við pönnukökur, kardimommu, kanil, mace, múskat eða graskerakúða sem staðgengill. Fresh engifer bara mun ekki skera það.

Fresh Ginger Root staðgengill

Grænmeti engifer er miklu meira einbeitt í bragði en ferskt, svo notaðu 1/4 teskeið af engifer í hvert matskeið af ferskum engifer sem uppskriftin þín kallar á.

Þetta er góður staðgengill ef þú mótmælir lögun eða bit af ferskum engifer. Ground engifer hefur ekkert af því. Annar kostur ef þú hatar þetta bit: ungur engiferrót. Það er miklu mildara í smekk. Leitaðu að því í Asíu matvöruverslun.

Ef þú ert með ofnæmi fyrir engifer eða þú ert ekki með engifer engifer á hendi skaltu nota 1/4 teskeið af jurtum, kardimommu, kanil, mace eða múskat fyrir hvert matskeið af ferskum engifer sem kallast í uppskriftinni.

Kristallað engifer staðgengill

Kristallað engifer (einnig þekktur sem sælgæti eða glace engifer), er ferskur engifer sem hefur verið soðin í sykurvatni og velt í sykri. Ef þú ert með uppskrift sem kallar á þetta innihaldsefni skaltu bara setja 1/8 teskeið af engifer í hvert matskeið af kristallað engifer.

Það virkar út í 1 teskeið af engiferri í hverri 1/2 bolli af kristallað engifer. Ef uppskriftin þín notar kristallað engifer sem garnish, veldu eitthvað annað, eða slepptu því bara. Ground engifer mun ekki vera góður staðgengill í þessu ástandi.

Frysting og geymsla

Fersk engifer frýs fallega. Haltu engiferrót í frystinum og taktu það út þegar þú þarft það fyrir uppskrift. Þú þarft ekki einu sinni að þíða það fyrst. Rifið bara eins mikið og þú þarft, og haltu restina aftur í frysti fyrir næsta skipti.

Það eru nokkrar brellur til að geyma engifer rétt . Þú getur jafnvel tryggt að þú hafir engifer á hendi þegar þú þarft það með því að vaxa blómstrandi álversins á gluggakistunni þinni.