Breytið kakó eða hálf-sæt súkkulaði í mexíkósk súkkulaði
Mexican súkkulaði er vinsæll þáttur í mörgum mat- og drykkjaruppskriftum en það getur verið erfitt að finna stundum. Ef þú getur ekki fundið það eða þarfnast skipta vegna þess að þú hleypur út getur þetta einfalda staðgengill hjálpað og þarf aðeins tvær algengar innihaldsefni.
Hvað er Mexican súkkulaði?
Súkkulaði er upprunnið í Mexíkó og landið heldur áfram að flytja mikið af súkkulaði heims. Hins vegar, það sem við köllum Mexican súkkulaði í dag er vel skilgreind súkkulaði stíl.
Mexíkó súkkulaði kemur oft í harða diski eða töfluformi. Það hefur kornari áferð en slétt og mjúkt súkkulaði sem er algengt í bakstur. Þetta þýðir að það getur verið rifið og brætt niður frekar auðveldlega.
Mexíkó súkkulaði er einnig almennt bragðbætt með kanil og möndlu, sem gefur það skemmtilegt krydd á bak við sælgæti. Þetta auka kryddi virkar vel í tveimur af vinsælustu notkununum sínum - Mexican súkkulaði og mól poblano. Önnur bragð af mexíkósk súkkulaði eru fáanleg, en kanill er hefðbundin innihaldsefni.
Gerðu þína eigin mexíkósku súkkulaði varamaður
Þú vilja vilja hafa kanill og möndlu útdrætti til að gera Mexicn súkkulaði úr hálf-sætur súkkulaði eða kakóduft. Ef þú ert ekki með möndluúrdrátt, þá er það ekki stórt mál vegna þess að einn dropi skiptir ekki máli. Þú getur annaðhvort sleppt því eða notað dropa af vanilluþykkni í staðinn. Ef uppskriftin þín notar vanillu, þá þarf ekki að bæta við meira.
Innihaldsefni
- Súkkulað súkkulaði eða kakóduft
- 1/2 tsk kanill
- 1 dropi möndlukjarni (valfrjálst)
Undirbúningur
- Skiptu um mexíkósk súkkulaði sem kallast í uppskriftinni með jafngildum hálf-sætum súkkulaði eða kakódufti.
- Bætið 1/2 teskeið af kanilum og, ef þú vilt, 1 drop af möndluúrdrætti fyrir hvern einan af súkkulaði.
Hvaða tegund af súkkulaði ætti ég að nota?
Súkkulaði sem þú notar er að fara að treysta á uppskriftina sem þú ert að gera.
- Ef uppskrift þín kallar á bráðna eða klumpur af mexíkóskum súkkulaði, þá má hálf-sæt súkkulaði vera betra valið.
- Ef þú ert að gera heitt súkkulaði eða eitthvað svipað sem krefst rifinn eða duftformaður mexíkósk súkkulaði, byrjaðu með kakódufti.
Mexican súkkulaði í staðinn fyrir mölusósa
Mólusósur eru með lítið magn af súkkulaði og margir uppskriftir kalla á mexíkósk súkkulaði. Í þessu tilviki, lítið kakóduft og kanill gerir fljótlegan staðgengill.
- Skiptu í einn matskeið af kakódufti fyrir hverja eyri mexíkósku súkkulaði sem notaður er.
- Bætið 1/2 teskeið af kanilum fyrir hvert matskeið af kakó sem er notað.
Hvernig á að finna alvöru Mexican súkkulaði í versluninni
Þú finnur mexíkósk súkkulaði í mexíkóskum fæti í mörgum matvöruverslunum. Það er venjulega seld í sexhyrndum pappa kassa og er oft merkt sem "drekka súkkulaði." Abuelita, Ibarra og Taza eru algeng vörumerki til að leita að.
Ef þú finnur ekki það þar skaltu athuga kaffið eða heita kakóhlífina áður en þú gefur upp. Þú gætir líka haft heppni á staðbundnum alþjóðlegum matvöruverslun eða kaffihús.