Skiptu um einn bolla af melassi með einni af eftirfarandi:
- 1 bolli dökk korn síróp, hunang eða hlynsíróp
- 3/4 bolli vel pakkað brúnsykur
- 3/4 bolli kornsykur, auk 1/4 bolli af vatni
Þessar skiptingar geta breytt bragðið af uppskriftinni smá. Ef melasses bragðið er nauðsynlegt til að ná árangri uppskriftarinnar skaltu prófa brúnsykursstöðvarinnar.
Þar sem brúnsykur er gerður úr kornsykri og melassi, verður það næst bragðasamkoma. Hlynur sýróp eða dökk korn sýróp væri næsti besti kosturinn.
Ef þú þarft að nota kúrsísu eða hunangi sem staðgengill skaltu íhuga að auka krydd í uppskriftinni til að bæta upp fyrir bragðið sem melassarnir myndu hafa stuðlað að.
Notið ekki svartrampa melass sem staðgengill fyrir ljós eða dökk melass . Það hefur sterka, bitur bragð og er ekki mjög sætur. Það er líklegra að fletta uppskriftina þína en hjálpa henni.
Ertu að leita að staðgengill vegna þess að molassarnir þínar kristallaðu?
Það er í raun mjög auðvelt að laga. Helltu bara melassunum í pönnu og hita það hægt, þar til sykurkristallarnir leysast aftur í melassana eða hita það í örbylgjunni með 30 sekúndna millibili, þar til sama gerist. Mæla út hvað þú þarft fyrir uppskriftina þína. Síðan skaltu flytja hvíldina í loftþéttan ílát og setja hana aftur í búrina.
Melassar munu halda í nokkur ár; svo lengi sem það lítur enn út og bragðast vel, það er samt allt í lagi að nota.
Athugaðu: Ef melassin þín er í gleríláti getur þú hitað það í ílátinu, í stað þess að hella því í pönnu. Fylltu bara pönnu hálfvegis með vatni, fjarlægðu lokið úr krukkunni með melassi og settu það í pönnuna til að búa til tvöfalt katla.
Það mun yfirgefa þig með einum minna pönnu til að skrúbba í lok dagsins.
Lærðu meira um geymsluþol matvæla
Molasses Measuring Ábending:
Áður en þú mælir melass eða önnur sítruslaus síróp, eins og kornasíróp, skaltu taka eina mínútu til að úða mælispjaldið með eldunarúða. Þetta mun halda sírópinu frá því að standa við bikarinn, þannig að það hella út auðveldlega og draga úr úrgangi. Að keyra mælibúnaðinn þinn undir heitu vatni mun hafa svipað áhrif.
Eins og þetta efni er skipt út fyrir?
Vertu viss um að kíkja á öll önnur innihaldsefni efnisins . Ég hef deilt yfir 70 skipti til að hjálpa þér að halda uppskriftum þínum á réttan kjöl. Bókamerki eða stingaðu á síðunni þannig að þú getir vísað í það þegar þú ert út úr innihaldsefni eða þarf að finna í staðinn fyrir innihaldsefni að einhver sem þú eldir fyrir er með ofnæmi fyrir eða einfaldlega ekki eins. Það er viss um að spara þér tíma og ferðir í búðina.
Fleiri greinar til að hjálpa þér með uppskriftina þína: