Ertu með öskju af eggjum sem hafa staðist notkunartíma þeirra? Þú getur almennt á öruggan hátt borðað egg í nokkrar vikur áður en stimplaður gildistími er liðinn , en best er að hlaupa fljótlega til að sjá hvort eggin þín eru enn í lagi að borða. Prófið tekur aðeins nokkrar sekúndur og gæti bjargað þér frá að henda fullkomlega góðum eggjum.
Eggprófið
Fylltu skál með köldu vatni og setjið fyrsta eggið þitt inni. Ef eggið lækkar í botninn er það ferskt.
Ef eggið lækkar í botn en stendur á punktinum er það enn gott en þarf að nota fljótlega. Ef eggið flýgur efst, fargið því. Endurtaktu prófið með afgangnum af eggunum í öskjunni. Ekki gera ráð fyrir að þeir séu allir góðir eða slæmir vegna þess að eitt egg prófaði þannig.
Hvers vegna þetta virkar
Þar sem eggjarskeljar eru porous, gufur vökvinn inni í egginu í gegnum tíma og kemur út utanaðkomandi loft, sem leiðir til fleiri fljótandi eggja. Þess vegna endar þú með fersku eggjum sem sökkva til botns og gömlu eggin sem fljóta upp á toppinn. Enn skal alltaf fleygja eggjum sem eru með skrýtin útlit eða lykt eða hafa verið geymd óviðeigandi, jafnvel þótt þau hafi farið í vaskaprófið. Það er ekki þess virði að hætta sé á að verða veikur.
Hve lengi halda eggin vel?
Matvæla- og lyfjaeftirlitið og Egg Safety Council segja bæði sanngjarna notkunartíma er fjórum til fimm vikum eftir að eggin voru pakkað. Landbúnaðarráðuneytið krefst þess að allir flokkaðar egg skuli hafa pakkningardagsetningu þeirra stimplað á öskju.
Þú munt venjulega finna það á einum endanna, nálægt sölu- eða lokadagsetningu.
En túlka pakkningardaginn mun taka smá stærðfræði. Það er skráð sem Julian dagsetning, þannig að það verður þriggja stafa númer. 1. janúar yrði skráð sem 001 og 31. desember yrði skráð sem 365. Þú þarft að gera nokkra tölu til að reikna pakkadaginn á eggjakartanum þínum, en það er þess virði.
Pakkningardagsetningin er áreiðanlegri vísbending um ferskleika en notkunar- eða lokadagsetning, svo ekki bara hylja eggin þín vegna þess að notkunardagsetningin er liðinn.
Haltu eggjum ferskum lengra
Ef eggin þín halda ekki fersku eins lengi og þú vilt, gæti það verið hvernig þú geymir þau. Margir ísskápar eru búnir með egghólfum í hurðinni, en það er í raun það versta í ísskápnum fyrir þá. Haltu eggjunum í aðalhlutanum í ísskápnum, þar sem það er kaldara og hitastigið er stöðugra.
Hafa hænur? Ekki þvo eggin fyrr en þú ert tilbúin til að nota þau. Þeir hafa næringu, þekktur sem blóma, sem verndar þau gegn bakteríum. Leggðu eggjum ósnortinn þangað til þú ert tilbúinn að elda þau, og eggjakökin þín ættu að vera í matvöruverslunum.
Egg Ábendingar
Þú getur fryst egg til að lengja líf sitt og nota seinna í matreiðslu. Og þegar þú ert búin með eggin geturðu notað eggskel í garðinum þínum . Ef þú rennur út af eggjum - eða þú finnur að eggin sem þú prófaðir bara eru ekki lengur góðar - það eru fullt af góðum egguppbótum sem þú getur notað í þeirra stað.