Innihaldsefni
Þú þarft mjólk val eins og möndlu, soja, hrísgrjón og hafrar; jógúrt; duftformi evaporated mjólk; niðursoðin mjólk; eða sýrðum rjóma til að búa til mjólkurvarnir á ýmsa vegu.
Undirbúningur
Besta veðmálið þitt er að skipta um mjólkina með öðru mjólkurvörum. Innöndunarmjólk er frábær staðgengill. Bara opna dós og blandaðu því í hlutfalli 50 til 50 með vatni. Síðan skipta um mjólkarmælið fyrir mælikvarða. Ef þú ert að gera eftirrétt, má nota sætt þéttmjólk á sama hátt. Hins vegar gætir þú þurft að hringja aftur sykurinn í uppskriftinni til að reikna með sælgæti mjólkunnar.
Einnig er hægt að nota venjulega jógúrt eða sýrðum rjóma í staðinn fyrir mjólk. Ef þú ert að búa til köku eða eitthvað annað brauð, notið jafnt magn af jógúrt eða sýrðum rjómi í það magn af mjólk sem uppskriftin kallar á. Grísk jógúrt er einnig hægt að nota í þessum tilgangi, en þú þarft að þynna það fyrst með vatni.
Vanillu jógúrt er hægt að nota í sætum diskum, en það mun ekki virka vel í bragðmiklar.
Það mun auðvitað bæta við vanillu bragð við uppskriftina. Vertu viss um að íhuga hvort það muni virka vel með uppskriftinni. Annar solid valkostur er að nota duftformaða mjólk. Reyndu bara það eftir leiðbeiningunum á reitnum til að búa til eins mikið og uppskriftin þín kallar á.
Í sumum tilfellum er einnig hægt að nota vatn í staðinn fyrir mjólk, en þú ættir að búast við einhverjum breytingum á bragð og áferð uppskriftarinnar sem þú ert að gera.
Eldaðar diskar munu ekki vera eins og rjómalöguð og bakaðar diskar mega ekki rísa eins vel og þeir ættu að gera. Ef þú ákveður að nota vatn skaltu íhuga að bæta matskeið af smjöri ásamt hverjum bolli af vatni. Þetta mun setja aftur nokkuð af þeim fitu sem mjólkin hefði stuðlað að uppskriftinni.
Mjólk staðgengill fyrir pönnukökur
Einhver af ofangreindum hlutum mun virka ef þú ert að gera pönnukökur . Ef þú ákveður að nota látlaus jógúrt eða sýrðum rjóma skaltu íhuga að þynna það með smá vatni til að ná samkvæmni sem er nær mjólk. Notkun vatn í stað mjólk mun einnig virka, en pönnukökur þínar munu ekki hafa eins mikið bragð. Þú gætir bætt við berjum eða vanilluþykkni til að bæta upp bragðatapið.
Mjólkafurðir fyrir makarónur og ostur
Plain jógúrt eða sýrður rjómi virkar ljómandi sem staðgengill fyrir mjólkina í mjólkur- og ostiuppskriftum og leiðir til rjóma, tangierfat. Bættu bara nóg með jógúrt eða sýrðum rjóma til að koma öllum innihaldsefnum saman.
Mjólkurafurðir án mjólkur
Ef þú þarft eða krefst þess að skera úr mjólk úr mataræði þínu, skipta um mjólkinn sem krafist er í uppskriftinni með jafngildum mjólkurvalkosti þínu (soja, möndlu, hrísgrjón, hafrar, cashew). Til að ná góðum árangri er mikilvægt að hugsa um hvernig bragðið af mjólkinu sem þú hefur valið mun vinna með öðrum bragði í uppskriftinni þinni.
Fyrir bökuð og eldavél, er það yfirleitt best að standa við ófullgerðu mjólk, eins og venjulegur möndlumjólk, í stað vanillamjólkamjólk. Þetta mun breyta uppskrift þinni að minnsta kosti. Vegna þess að óvenjuleg mjólk valkostur hefur enn sérstaka bragð, vinna sumir betri en aðrir.
Margir finna að hrísgrjón mjólk er næst bragð passa við kúamjólk. Hins vegar er það langt frá því eina valið. Þegar þú reynir að ákveða hvaða mjólk val mun virka best fyrir uppskriftina þína, hér eru nokkur atriði sem þarf að huga að:
- Möndlumjólk hefur sérstaka bragð sem hefur tilhneigingu til að vinna betur í sætum diskum.
- Rísamjólk er þynnri en kúamjólk, svo það mun ekki gefa þér það rjóma áferð sem margir sælgætisréttir eru eftir. Soy mjólk er þykkari og þolir hár hita sem er nauðsynlegt til að gera sósur og casseroles.
- Ef þú ert að borða eitthvað sem kallar á bæði mjólk og sýru, eins og sítrónu eða edik , mun hárprótein mjólk val virka best. Þessi prótein plus sýru samsetning er notuð til að súrdeig uppskriftina. Soy, hafrar og hampi mjólk eru öll hár prótein valkostur, þó þú gætir fundið hampi of sterklega bragðbætt.