Lærðu hvernig á að frysta ferskur papriku til seinna notkunar

Þegar ferskir paprikur eru í árstíð, eru þau mjög ódýr. Ef þú ert með garð, þá er auðvelt að vaxa og þú getur fengið eins mörg og tuttugu paprikur úr hverjum sætum piparplöntu og meira af plöntum sem framleiða minni heita papriku. Í ljósi þess að það er skynsamlegt að frysta nokkuð af ræktuninni svo að þú hafir papriku á hendi um veturinn.

Þú munt vera undrandi á því hversu ferskt og frystir paprikur halda bragðið og jafnvel skörpum þeirra.

Það er líka auðvelt að frysta papriku til seinna notkunar. Sumir sérfræðingar mæla með að blanda papriku í sjóðandi vatni áður en þau eru fryst, en það er ekki raunverulega nauðsynlegt og bætir aðeins við ferlið. Í staðinn skal höggva og frysta papriku beint.

Hvernig á að frysta papriku

Þú getur varðveitt bæði heita papriku og papriku með því að frysta þær. Afgreiðdu eins margar paprikur í einu og þú getur til að skera niður heildarvinnu. Safnaðu paprikum þínum, skurðbretti, smákökublaði og frystispoka til að byrja. Hér eru skrefin sem taka þátt:

1. Þvoið og þurrkaðu paprika.
2. Raða í gegnum paprika og settu til hliðar með mold eða mjúkum blettum. Þú gætir mögulega nýtt smá hluta af þessum papriku, en þeir munu ekki frjósa vel.
3. Skerið papriku í tvennt, og fjarlægðu allar fræin. Ef þú vinnur heitt papriku skaltu gæta þess að halda einhverju af olíunni í burtu frá andliti þínu og augum. Notið hanska ef þörf krefur.
4. Næst skaltu skera paprikuna í hvaða stærð og lögun sem helst virkar best fyrir þörfum þínum (feitur ræmur, horaður ræmur, hringir osfrv.).

1. Ef þú vilt gera fyllta paprika, getur þú jafnvel fryst papriku í heild. Bara skera burt boli, hreinsa út fræin og settu toppana aftur á. Hafðu í huga að allt papriku mun taka upp fullt af plássi með frysti.
2. Skolið papriku, en vertu viss um að þorna þær vandlega með pappírshandklæði. Þurrkari papriku eru, þeim mun líklegra að þeir þjáist af brennslu frystis .

1. Dreifðu út piparbitunum á smákökublaði í einu lagi og frystu þær. Þetta mun halda papriku úr frystingu saman í klumpum.
2. Flytðu frystar papriku í frystispoka. Notaðu þvottavélarpoka og fjarlægðu eins mikið loft og hægt er úr töskunum til að koma í veg fyrir að frystir brenna.

Ábendingar um árangur

Til að forðast frostbrennslu skaltu reyna að nota papriku þína innan sex mánaða frystingar. Þeir halda áfram miklu lengur, þó engar áhyggjur ef það tekur þig lengur að nota þær. Þegar þú geymir paprika, geymdu þau í bakinu á frystinum, þar sem það er kaldasti.

Peppers missa af skörpum sínum þegar þær eru frosnar, þannig að þau eru best notuð í soðnu uppskriftum. Hins vegar, ef skortur á skörpum veldur ekki þér, þá eru þau fullkomlega fínn að nota ósoðið í salötum og hula.

Ef þú ert að gera fyllt papriku með frystum paprikum, fjarlægðu þau úr frystinum og fylldu þau á meðan þau eru enn fryst. Það er engin þörf á að þíða þær fyrst og þau verða auðveldara að fylla þennan hátt.