Lærðu hvort það er óhætt að endurfita steik og hamborgara

Lög um frystingu (og Refreezing) Ground Beef og steik

Það er óhjákvæmilegt að eitthvað muni koma upp til að skipta um kvöldmataráætlun þína núna og þá. Það er lífið, eins og orðatiltækið fer. Algengt dæmi: Þú setur nautakjöt eða steik í kæli í morgun til að þíða svo það var tilbúið að elda þegar þú komst heim úr vinnunni. En vinnudaginn þinn komst hjá þér, þú hefur dregið í fundi og endaði með að vinna seint. Þú gengur í hurðarhurðunum þínum á eftir áætlun og það síðasta sem þú vilt gera er að broilja eða grillaðu nautakjötið þitt.

Í staðinn gerðu þú fljótlegan samloku, panta í eða nibble á sumum ávöxtum og gleyma öllu um steikarnar sem eru í kæli.

Þetta getur reynst mikil úrgangur af peningum. Góðar sneiðar af nautakjöti og bökum geta verið dýrir og ef þú er ekki soðin, borðað og geymdur á réttan hátt, þá ertu að kasta peningunum sem þú hefur aflað sér í ruslið.

En það er engin þörf á að kasta út nautakjötið í þessum aðstæðum svo lengi sem það hefur verið geymt á öruggan hátt í kæli allan tímann. Þú getur vistað nautakjötið og haldið því í annað sinn.

Annar algengur vandamál er miðstöðvar á afgangi. Er það öruggt að endurfita vinstri steiktu, pottabrauð, casseroles með nautakjöti, eða þeim dýrmætum steikum sem ekki fengu að borða til síðasta bíta? Svarið er "já", svo lengi sem þú sért með kjötið rétt frá farangri.

Hvort sem þú hefur mikið af leifum eða einfaldlega komst aldrei að því að elda eins og þú skipulagt, getur fryst nautakjöt verið frábær leið til að lengja mataráætlunina.

Refreezing Raw Beef

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna, ef matur hefur verið þíður í kæli, er það óhætt að frysta það aftur án þess að elda það. Þú gætir endað að missa af bragði kjötsins vegna minni raka en það verður fullkomlega öruggt að borða og gott marinade getur oft gengið upp fyrir týnt safi og bragðefni.

Hvort sem þú ert að takast á við nautakjöt, steik eða nautakjöt, getur kjötið þitt verið örugglega enduraðstað svo lengi sem það er skilað aftur í frystinum innan 48 klukkustunda frá upptöku.

Refreezing Cooked Nautakjöt

Ef þú hefur soðið nautakjöt, nautakjöt eða steik getur það verið örugglega fryst líka. Eins og með þorið hrár nautakjöt af einhverju tagi, vertu viss um að það sé aftur í frystinum innan 48 klukkustunda frá upphaflegu matreiðslutímanum.

Þegar þú getur ekki Refreeze Nautakjöt

Eini tími nautakjötið er ekki hægt að frysta á öruggan hátt ef þú hefur skilið steikurnar eða nautakjöt við herbergishita í meira en tvær klukkustundir eða aðeins eina klukkustund ef hitastigið er hærra en 90 gráður, svo sem á úti grillið. Hærri hitastigið gerir nautakjöt næm fyrir ólíkum skaðlegum bakteríum og má ekki neyta á öruggan hátt, jafnvel þótt það sé fryst.

Þorið aldrei kjöt við stofuhita, svo sem á eldhússkápnum eða við hliðina á grillinu úti. Einungis kjöt sem hefur verið ræktað vel í stjórnkæli er örugg til neyslu.