Gildistími eggs má ekki þýða endalok lífsins þíns

Já, en það eru nokkrar mikilvægar reglur til að fylgja

Sumar eggapartar eru með sölutölur á þeim, á meðan aðrir hafa gildistíma. Ekki ætti að líta á það sem vísbending um hvenær eggin eru ekki lengur örugg í notkun. Bæði Matvæla- og lyfjaeftirlitið og Egg Safety Center eru sammála um að egg eru yfirleitt góðar í nokkrar vikur framhjá stimplaðri dagsetningu. Svo, hvernig veistu hvenær á að henda eggjunum þínum? Lestu áfram til að finna út hvernig á að ákvarða hvort eggin þín eru enn ætluð.

Nota-eftir dagsetningu

Ein leið til að ákvarða eðlilega notkunartíma er að telja fjögur til fimm vikur frá því að eggin voru hreinsuð og pakkað. Landbúnaðarráðuneytið krefst þess að öll eggin, sem eru flokkuð, fái pakkningardag þeirra - daginn sem eggin voru þvegin, flokkuð og sett í eggílátið - stimplað á öskju. Þú munt venjulega finna það á einni af endunum, nálægt seljanda eða lokadagsetningu. Það er skráð sem Julian dagsetning, svo það verður þriggja stafa númer. 1. janúar yrði skráð sem 001 og 31. desember yrði 365.

Til að flækja málefni má pakka dagsetningunni niður í upphafi eða enda plöntunarnúmersins. Leitaðu bara að þriggja stafa númerinu í röðinni og þú ert með pakkadaginn þinn.

Vatnspróf

Önnur leið til að ákvarða hvort eggin þín eru enn góð er að prófa þær. Í þessu prófi, fylla skál með köldu vatni og setjið fyrsta eggið þitt inni. Ef eggið lækkar í botninn er það ferskt.

Ef eggið lækkar í botn en stendur á punktinum er það enn gott en þarf að nota fljótlega. Ef eggið flýgur efst, fargið því. Endurtaktu prófið með afgangnum af eggunum í öskjunni.

Rétt geymsla

Egg verður að geyma rétt til að ná fram geymsluþolinu sem lýst er hér að framan. Fleygðu öllum eggjum sem hafa þróað lykt eða lit, jafnvel þótt þau hafi ekki náð upphafsdegi þeirra.

FDA hefur sérstakar reglur um geymslu eggja, þar á meðal:

• Notaðu erfiðu eldaða egg (í skelinni eða skrældar) innan eins vikna eftir að elda.
• Notaðu fryst egg innan eins árs. Egg ætti ekki að frosna í skeljum þeirra. Til að frysta allt egg, berjið eggjarauða og hvítu saman. Egghvítar geta einnig verið frystar af sjálfum sér.
• Setjið kæli yfir í eldavélina og notaðu þau innan þriggja til fjóra daga.

Stofnunin bendir einnig til þess að ef þú ert að kæla mikið af heitum leifum sem innihalda egg, skiptu því í nokkra grunna ílát svo það muni kólna hratt.

Ábendingar og vísbendingar

Til viðbótar við að vita hversu lengi eggin þín eru örugg að borða, getur það verið gagnlegt að læra meira um:

• Hvernig á að frysta egg
• Notar fyrir hvítu hvítu og eggjarauða
• Góð egguppskipting

Og kastaðu ekki eggjunum ef þú finnur blóði í þeim. Að finna blóð í eggi getur virst verulegt og kynnt ástæðu til að henda því, en það er í raun alveg öruggt að borða.