Hvernig á að geyma keypt egg
Leggðu egg í upprunalegum umbúðum. Það er hannað til að halda þeim fersku og kemur í veg fyrir að þau gleypi bragð úr öðrum matvælum í ísskápnum.
Þú gætir freistast til að nýta innbyggða egghólfið í kæli dyrnar, en ekki gera það.
Í staðinn skal setja eggjakartinn í aðalhluta kæli, þar sem hitastigið er kaldast og sveiflast minnst. Samkvæmt FDA, egg geymd með þessum hætti mun halda í 3-5 vikur. Athugaðu að þetta þýðir að eggin þín munu væntanlega vera góð vel framhjá söludegi, stimplað á öskju. Þetta er ekki gildistími og ætti ekki að meðhöndla sem einn. Egg missa vatnsinnihald sitt þegar það er aldur, svo það er auðvelt próf sem þú getur gert til að prófa ferskleika egganna:
Hvernig á að geyma egg úr eigin hænum þínum
Berjast þessi hvöt til að þvo eggin áður en þú geymir þau. Þeir hafa náttúrulegt lag, sem kallast blóm, sem gerir þau ónæm fyrir bakteríum, þannig að þeir munu reyndar vera ferskt lengur ef þú skilur þá einn. Settu þá bara í egghylki, stóran enda (þetta mun hjálpa til við að halda eggjarauðum miðju) og geyma þau í aðalrými kæli. Ef þú vilt þvo þá skaltu gera það rétt áður en þú notar þau.
Hvernig á að varðveita egg - frystingu
Viltu geyma egg lengur en 3-5 vikur? Þú getur geymt þau eins lengi og ár með því að frysta þau. Þú getur ekki fryst egg í skelinni, en þú getur fryst þá annað hvort barinn eða aðskilin. Þú getur notað ískaka bakka til að frysta þá fyrir sig, sem gerir notkun þeirra í uppskrift þægilegur - engin þörf á að mæla!
Hér eru nákvæmar leiðbeiningar um frystingu eggja, eggjarauða og hvítu: Hvað um harða soðin egg? Ekki er mælt með því að frysta harða soðin egg í skelinni. Þú getur fryst skrældar, soðnar egg, en hvítar verða sterkar og votar.
Varðveisla egg - súla
Súrsuðum eggjum má geyma við kælihita í þrjá til fjóra mánuði. Vegna hættu á botulismi er best að geta ekki haldið og geymt súkkulaði egg við stofuhita. Eggin eru fyrst harðsoðin, síðan skræld og dælt í súrsuðum lausninni í sæfðu gleri. Heimild: National Center for Home Food Preservation
Notkun Extra Whites og Yolks
Ef þú ert með uppskrift sem kallar bara eggjarauða eða bara hvítu, þá þarftu að koma til með að nota fyrir vinstri nokkuð fljótt ef þú vilt ekki frjósa þau. Þeir halda aðeins í kæli í einn dag eða tvö. Hvítar eru nothæfar í allt að fjóra daga, en eggjarauður eða örlítið barinn egg ætti að nota á tveimur dögum.