Hvernig á að frysta egg fyrir seinna notkun í matreiðslu

Varið heilum eggjum, eggjarauðum og hvítum í ísagerðarbretti

Eggur verður í nokkurn tíma í kæli þitt í allt að fimm vikur eða jafnvel lengur ef þau voru sérstaklega ferskt þegar þú keyptir þau. Hins vegar, ef þú ert fastur með fleiri egg en þú getur notað í næstu mánuði eða meira, er frystingin frábær valkostur.

Þú getur fryst allt egg, eggjarauða eða hvítu. Það fer eftir þörfum þínum og þú getur ákveðið að skilja eggin þín til að frysta þær: Þetta gefur þér meiri sveigjanleika og þú getur alltaf endurblandað eggjatölvurnar þegar þú hefur uppþot þau ef uppskriftin þín kallar á heil egg frekar en aðskildum hlutum.

Lestu áfram að læra hvernig á að réttilega frysta egg, eggjarauða eða hvíta þannig að þú getur notað þau síðar í matreiðslu.

Fryst heilu eggin

Frysting allt egg er einfalt. Þú þarft skál, kubbar í ísskáp, beater og auðvitað eggin þín. Fylgdu þessum einföldu leiðbeiningum til að frysta eggin.

1. Sprunga opna skeljarnar og slepptu eggjunum í skál.
2. Berið varlega hvítu og eggjarauða þar til þau eru bara varla blandað saman. Gætið þess að kynna ekki meira en smá loft í blönduna.
3. Hellið látinn eggblöndu í ísbrunnabakkann. Þetta leyfir þér að frysta skammta sem eru u.þ.b. hálf eggstór.
4. Setjið ísskápbakka eða bakka í frystinum þar til eggin eru fryst. Þegar eggin "teningur" eru harð, fjarlægðu þau úr bakkanum og geyma þau í plastpoka með rennilás.

Því miður er ekki hægt að frysta egg í skelinni og þú getur ekki fryst þá með eggjarauða þeirra ósnortinn. Þess vegna getur þú ekki notað frysta eggin til að gera morgunmat með eggjum sólríka hliðina upp.

Hins vegar getur þú notað þau fyrir nánast hvaða aðra uppskrift, þar á meðal omelets og spæna egg.

Frysting eggjarauða og hvítu

Frysting eggjarauða er svolítið trickier síðan eggjarauður af sjálfu sér hafa tilhneigingu til að þykkna. Þú getur notað sykur eða salt til að koma í veg fyrir þetta vandamál.

1. Sprunga opna skeljar og skildu eggjarauða úr eggjunum. Sleyptu eggjarauða í skál.

1. Berið varlega á eggjarauða þar til þau eru fljótandi.
2. Ef eggjarauður þinn verður notaður í sælgætisrétti skaltu bæta 1/2 teskeið af salti fyrir hvern bolla af eggjarauðum.
3. Ef þú ætlar að nota eggin til eftirréttar eftirréttar skaltu bæta við 1 1/2 teskeiðar af sykri fyrir hvern bolla af eggjum.
4. Frystið þurrkurnar í ísbretti, eins og þú gerðir með heilum eggjum.

Eitt teningur er jafngildi tveggja eggjarauða.

Hins vegar er það enn einfaldara að frysta eggjahvítir: Þegar eggin eru aðskild, helliððu einfaldlega hvítu í ísbretti. Eitt teningur er jafngildi einni hvítu.

Nota frosinn egg

Egg fryst á þennan hátt mun halda í frysti í eitt ár. Þegar þú ert með uppskrift sem kallar á egg skaltu einfaldlega fjarlægja réttan fjölda eggbita úr frystiskápnum þínum með því að nota leiðbeiningarnar sem lýst er áður og leyfa þeim að hita í kæli í einn dag áður en þú notar þau.