En flestir vilja ekki að deila með erfiðum peningum okkar fyrir eitthvað sem við þurfum ekki raunverulega heldur.
Þú getur búið til eigin alifugla krydd í nokkrar mínútur. Gerðu það um helgi og taktu það til hliðar til næsta skipti sem þú þarft það. Alifugla krydd er ekkert annað en blanda af nokkrum algengum kryddjurtum sem þú hefur sennilega þegar í búri eða vaxa í garðinum þínum. Þú munt spara peninga til að blanda þeim saman og enn betra - þú getur sérsniðið uppskriftina á smekk fjölskyldunnar.
Það sem þú þarft
Farðu með kíkja á kryddjakka þína eða það horn á skápnum þínum þar sem þú geymir öll krydd og kryddjurtir. Sérðu nokkuð þurrkað marjoram þarna? Savory, steinselja, salía, rósmarín og timjan? Hvað með lauk duft?
Ef svarið er já við allt ofangreint ertu tilbúinn. Ef þú hefur sagt nei einu sinni eða tvisvar, þá er það ekkert mál. Jafnvel ef þú þarft að slá inn markaðinn til að kaupa eina eða fleiri af þessum þurrkuðum kryddjurtum, þá ert þú enn að fara að koma fram á undan fjárhagslega vegna þess að þú munt nota þær fyrir margar uppskriftir áfram, ekki bara fyrir kjúklingakryddjuna þína.
Notaðu tvo hluta af Marjoram, bragðmiklar og steinselju til einnar Sage. Tíminn getur verið spurning um persónulegan smekk, en einhversstaðar á milli tveggja og tveggja hluta er gott. Farið á rósmarín og lauk duft vegna þess að þau geta verið svolítið yfirþyrmandi - nema að sjálfsögðu finnst fjölskyldan þín gaman af þeim.
Undirbúningur
Setjið öll þessi krydd í skál og blandið saman saman.
Þú þarft ekki að ofleika það. Haltu bara nógu lengi að blandan virðist vera í sama lit og áferð. Þú getur mala alifuglakjötsins með mortél og stimpli ef þú kýst meira duftkenndar samkvæmni eða púls það stuttlega í matvinnsluvél. Þú getur líka notað kaffi kvörn eða krydd kvörn.
Sparaðu kryddið til framtíðarnotkunar
Geymið kjúklingakryddið þitt í loftþéttum umbúðum eins og glerkassa, kryddflaska eða innsigli úr plastpoka. Það ætti auðveldlega að halda í allt að þrjú ár, en þetta byggist á aldri elsta kryddsins sem þú notaðir í blöndunni. Ef rósmarínið var þegar í skápnum í 30 mánuði, þá mun tímamörkin vera styttri. Og auðvitað er það alltaf best að nota jurtum fyrr frekar en seinna.
Þú munt einnig vilja halda kryddi á þurru, dimmu, köldum stað til að lengja geymsluþol. Vertu viss um að merkja það svo að þú mistaki það ekki fyrir eitthvað annað.
Variations fyrir alifugla kryddjurtir
Þetta er laglegur grunnur alifuglakjötsuppskrift. Ef þú hefur ekki allar jurtirnar sem nefnd eru hér að ofan skaltu ekki hika við að nota bara þær sem þú hefur ef þú vilt ekki fara út og kaupa meira. Það mun samt bæta við fullt af bragði í kalkúnn, fyllinguna, súpuna eða hvað sem þú ert að bæta við.
Alifugla krydd er mjög fyrirgefandi.
Þú getur einnig sleppt úr kryddjurtum sem þér líkar ekki við eða aukið eða minnkað magnið sem kallast svo að uppskriftin henti betur. Það eru líka nóg af kryddjurtum og kryddum sem þú getur bætt við til að gera uppskriftina þína eigin, svo sem sellerífræ, múskat, engifer, cayenne, paprika, koriander, basil, svart pipar, hvítlaukurduft, hvítlaukalat eða selleríaltal.
Ef þú ert með uppáhalds tegund af alifuglakjöti sem þú ert vanur að kaupa skaltu horfa á merkimiðann til að sjá hvaða kryddjurtir og krydd sem það inniheldur og búðu til þá eigin útgáfu.
Nota jurtir og krydd úr garðinum þínum
Ef þú vilt nota jurtir úr garðinum þínum, vertu viss um að þorna þær fyrst. Þetta er hægt að gera með því að hengja þá á hvolfi á heitum, þurrum blettum, hlaupa þeim í gegnum þurrkara eða þurrka þær í ofni sem er settur við lægsta hitastig.
Ef þú ákveður að fara með ofninum skaltu horfa á kryddjurtina þannig að þau brenna ekki. Það tekur ekki langan tíma að þorna þær vegna þess að þeir hafa tilhneigingu til að vera svo þunn.
Aðrar kryddjurtir / kryddblöndur sem þú getur gert sjálfur
Heimabakaðar kryddjurtir geta gert frábærar gjafir, sérstaklega þegar þú gerir þær úr jurtum sem þú hefur vaxið sjálfan þig. Flaskaðu blandan og deildu með vinum og fjölskyldu. Hér eru nokkrir aðrir sem þú gætir notið: