Þú hefur líklega þetta innihaldsefni í búri þínu
Það sem þú þarft
Allt sem þú þarft er vanilluþykkni, vertu viss um að það sé hreint vanilluþykkni og ekki eftirlíkingu.
Undirbúningur
Notaðu 1 matskeið af vanilluþykkni í stað 1 vanillu baun.
Ef þú vilt virkilega smakka vanilluna í uppskriftinni skaltu auka magnið í 2 matskeiðar af vanilluþykkni. Þar sem vanillabönnur eru að meðaltali um það bil sex tommur að lengd, nemur það 1 til 2 teskeiðar af þykkni á tommu.
Áhyggjur af auka vökva mun skipta upp uppskrift þinni? Réttlátur hringja til baka einn af hinum blautu innihaldsefnunum til að bæta við að bæta við vanilluþykkni.
Að kaupa bestu Vanilluútdrættinn
Þú finnur nokkrar mismunandi valkosti á hillunni í bakpokanum þegar það kemur að vanilluþykkni: hreint þykkni, eftirlíkingarþykkni og vanillubragðefni. "Pure" þýðir að aðeins vanillu baunir hafa verið notaðir til að gera vanillabragðið; þó þýðir það ekki að önnur aukefni eins og sykur séu ekki á innihaldslistanum. "Eftirlíking" þykkni inniheldur tilbúna vanillu bragðefni sem getur í raun innihaldið efni eins og þau eru unnin úr aukaafurðum úr viði. Og vanillu "bragðefni" er blanda af þessum tveimur.
Eins og þú getur giska á, er hreint vanilluþykkni dýrasta, en það er líka greinilega besti kosturinn þegar þú velur annan vöru en vanillu baunir til að smakka uppskrift. Að auki þyrfti þú tvöfalt magn af eftirlíkingu til að ná réttu magni bragðs, en þessi bragð myndi ekki bragðast mikið eins og vanillu.
Þú getur búið til eigin vanilluþykkni þína, en þú þarft að kaupa vanillabönnur til að gera það. Þú verður einnig að skipuleggja langt fram í tímann þar sem uppskriftin þarf að sitja í tvo mánuði áður en hún er notuð.
Hvenær á að standa með Vanilla baunir
Eins auðvelt og það er að skipta útdrætti fyrir baunir, bæta vanillu baunir við ákveðna eitthvað við uppskriftir, hvort sem það er útlit eða smekk. Ef þú vilt útlit þessara litla flokka af vanillu fræjum í fullgerðu uppskriftinni, haltu með vanillu baunum, það er eitthvað útdráttur ekki hægt að endurtaka. Einnig skaltu íhuga að nota vanillu baunir ef vanillu er stjörnu innihaldsefnið. Bönnur pakkaðu bara meira kýla en þykkni.
Hvers vegna eru Vanillabönnur svo dýr?
Vanillu er ávöxtur Orchid planta, og þó að það eru yfir 100 tegundir Orchid plöntur, það er aðeins eitt fjölbreytni sem framleiðir vanillu baun. Ferlið til að framleiða ávöxtinn er vinnuafli og mjög hægur. Orchid blómin þurfa að vera handprufaðir á tilteknu mánaðar þegar plöntan er flóru, á ákveðnum tímum dags þegar blómið er opið. Síðan þurfa baunirnar að fara í gegnum sex mánaða meðferð sem felur í sér að liggja í bleyti, svitamyndun, þurrkun og geymslu. Allir þessir þættir stuðla að háum verðmiðlum vanillu bauna.