Hnetur geta verið dýr og þau eru ekki alltaf nauðsynleg
Að finna baksturinn í hnetum
Fyrst af öllu er mikilvægt að vita hvaða eiginleika hnetur bæta við bakaðar vörur. Það er auðvitað niðursoðinn bragð. Þeir bæta einnig áferð og marr við smákökur, kökur og muffins.
Þegar þú ert að leita að varamenn, hugsa um hvað þessi hneta veldur uppskriftinni sem þú ert að vinna með.
Þetta mun hjálpa þér að finna ódýran valkost án þess að fórna fullunninni vöru.
Til dæmis eru pecannar ríkur og smjörlíki, möndlur eru crunchy og hafa viðkvæma bragð og macadamia hnetur eru rjómalöguð.
Þú verður líka að hugsa um hvernig hnetan er undirbúin og hvernig þessi stærð samanstendur af staðgöngu þinni. Hakkað eða sneiðhnetur hafa svipaða þéttleika og rúmmál eins og hafrar og hrísgrjón korn, svo það er líklegt að þú getir notað sömu mælingar fyrir staðinn þinn.
Ef hins vegar er þörf á heilhnetum í uppskriftinni gætir þú þurft að draga úr magni fyrir smærri staðgöngur. Ef þú gerir ekki smákökur þínar gætu verið óvart með hafrum.
Í flestum tilvikum getur þú jafnvel sleppt hnetunum að öllu leyti. Þú munt missa þessi marr, áferð og bragð, en flestar bakaðar vörur geta staðið á eigin spýtur án hneta.
Vinsæll hneta varamaður
- Haframjöl eða vals hafrar: Góð fyrir áferð og smekk. Bætið steiktum hafrabragði með varlega brúnum hafrum með aðeins smá smjöri.
- Granola: Bættu auka bragði við rúlluðum höfrum með einföldum og ódýrum heimabakaðri granola. Slepptu möndlum, rúsínum og sesamfræjum ef þú vilt.
- Hrísgrjónakorn: Öll áferð og marr sem finnast í hnetum! Þú gætir viljað nota minna korn vegna þess að það hefur tilhneigingu til að hafa minni kjarna.
- Grasker eða sólblómaolía Fræ: Óunnin fræ eru góð staðgengill í hnetum muffinsuppskriftum og hægt er að brenna þær fyrir meira bragð. Grasker og leiðsögn fræ bæta við árstíðabundinni hæfileika fyrir haustið. Þar sem nokkur fræ eru líka lítil, gæti verið best að draga úr því magn sem þú notar.
- Rúsínur: A fullkominn staðgengill í hnetukökum vegna viðbótarbragðsins.
- Þurrkaðir Cranberries: Líkur á rúsínum, þurrkaðir trönuberjum bætir við góða snertingu við muffins og réttar kexuppskrift. Þau eru fullkomin fyrir bakaríið og oft á sölu á því tímabili.
- Súkkulaði Chips: Þegar þú ert í vafa skaltu bæta súkkulaði flögum, ekki satt? Sérhver bakari ætti að hafa poka eða tvær af ódýrum flögum í stash þeirra bara ef þetta er fullkomið dæmi. Hvít súkkulaðiflís er ekki eins bráðnæm og venjulegur súkkulaði, þannig að þeir bæta einnig við góða áferð.