Svartur piparkornur staðgengill

Uppskriftir geta hringt í svört piparkorn en þú gætir þurft staðgengill ef þú hefur ekki það á kryddi rekki þínum. Uppskrift getur kallað á að piparkornin verði bætt í heild, en aðrar uppskriftir kalla til að mala þau strax áður en þau eru bætt við. Í sumum tilfellum, þú eða einhver sem þú ert að elda fyrir, hefur næmni fyrir svörtum pipar og þú gætir viljað fá val sem er ekki frá sama plöntu. Sjá bestu staði og minna fullkomna valkosti.

Innihaldsefni

Allt sem þú þarft er jörð svart pipar. Það er þegar gert úr svörtu piparkornum.

Undirbúningur

Fyrir hverja 8 piparkorn kallað á, notaðu 1/8 teskeið pipar á sinn stað. Ef uppskriftin kallar á að mæla piparkornin með mæla skeið, skiptu þeim að mæla með mjólk með svörtu pipar. Til dæmis, 1 tsk af piparkornum var skipt út fyrir 1 tsk af papriku.

Svartur piparkorn hafa meira bragð og hita en jörð pipar, svo þú gætir þurft að bæta við fleiri pipar eftir smekk áður en þú borðar borðið þitt.

Hvers vegna þetta skipti verk

Svartur piparkorn koma frá Piper nigrum plöntunni. Þau eru þurrkaðir berjar álversins. Vegna þess að jörð pipar er einfaldlega jörð svart piparkorn, það ætti ekki að vera bragðbreyting með því að nota það sem staðgengill. Hins vegar, tilbúinn jörð svart pipar hefur misst nokkuð af virkni þess og þú gætir þurft að bæta við meira eftir smekk til að ná sama kryddstigi.

Svartur piparkornabarn í staðinn

Það eru tveir aðrir piparkorn afbrigði úr berjum Piper nigrum- grænum piparkornum og hvítum piparkornum. Þeir eru ekki eins fullkomnar fyrir skipti. Hvítar piparkorn eru þau sömu og svört piparkorn en hafa haft húðina fjarlægð. Þetta breytir bragðið og þau eru minna skörug.

Þú getur komið í staðinn fyrir svörtum piparkornum eða notað jörð hvít pipar eins og þú mundir mella svart pipar. Hins vegar gætir þú fundið að þú notir aðeins meira til að fá sömu áhrif.

Grænar piparkorn eru óþroskaðir svartar piparkornar og þeir eru með ferskari bragð. Ef þú hefur þurrkað þau frá Asíu, gætirðu notað þau sem staðgengill, en þeir munu bæta við minna hita og meira af grænmetisbragði.

Ótengd skipti fyrir Black Pepper

Ef matur næmi fyrir svörtum pipar er vandamál, það eru nokkrar af valkostum sem eru frá ótengdum plöntum. Pink piparkorn koma frá mismunandi plöntu, Brazilian pipar tré. Þeir hafa léttari bragð og svo gætir þú þurft að nota meira til að fá peppery áhrif sem þú vilt í uppskrift.

Cayenne pipar er hægt að skipta um svört pipar ef þú ætlar að bæta við hita. Það er gert úr ávöxtum Capsicum annuum . Það er heitt chile pipar og mun bæta við fleiri hita á mál en svartur pipar. Þú ættir að mæla aftur mælinguna í samræmi við það og setja í stað 1/4 tsk cayenne pipar fyrir 1 tsk svart piparkorn. Cayenne duft er oft gerður með öðrum chiles og þú gætir þurft að gera tilraunir til að ná árangri sem þú vilt í uppskriftinni.