Besti staðinn - Þurrkaðir paprikur
Kryddaður rauð piparflögur eru ekkert annað en þurrkaðir paprikur (venjulega cayenne) sem hafa verið jafnar upp nógu mikið til að skilja þig með blöndu af flögum, fræjum og papriku. Svo, ef þú ert með nokkur þurrkuð papriku í búri þínu, þá er það mjög auðvelt að búa til eigin piparflögur.
Bara grípa nokkra þurrkaðir papriku; fjarlægðu stilkur; þá gefðu þeim fljótandi hvolp í matvinnsluvélinni þinni. Nú hefur þú heimabakað mylja rauð piparflögur til að nota til að nota í uppskriftinni þinni.
Það er í raun allt sem þar er.
Eitt sem þarf að hafa í huga: Mismunandi paprikur hafa mismunandi hitastig. Svo, ef þú vilt góða bragðaleik, reyndu að nota pipar sem er svipuð í hita við cayenne. Hér er graf sem veitir hitastigi allra mismunandi papriku. Ef allt sem þú hefur er mjög heitt þurrkaðir paprikur, ekki svitið það ekki. Notaðu bara minna piparflögur í uppskriftinni til að bæta fyrir mismuninn. Viltu auka eða minnka spiciness uppskriftina þína? Veldu bara pipar úr töflunni með valinn hita.
Þegar unnið er með heitum paprikum er klárt að vera með hanska. Capsaicin sem er ábyrgur fyrir því að gefa hita í pipar getur verið pirrandi ef þú færð það á húð eða í augum þínum.
Góð staðgengill-Ground Cayenne pipar
Þar sem jörð cayenne pipar er úr sömu pipar og mulið rauð piparflögur, gerir það einnig gott staðgengill. Notaðu 1/2 til 3/4 eins mikið jörð cayenne til að ná sama hita. Ég mæli með að byrja með minni upphæð og stilla upp fyrir smekk.
Það er auðveldara að bæta við hita en það er að taka það í burtu.
Enn gott - Chili Powder
Ef þú hefur ekki þurrkað papriku eða jörð cayenne pipar í búri þínu skaltu nota chili duft. Það er ekki næstum eins heitt, en ef þú tvöfalt magnið sem kallast fyrir, þá fær það vinnu.
Í klípu
Ef þú hefur ekki neitt af þessum öðrum hlutum á hendi skaltu bara grípa flösku af heitu sósu úr búri þínum og bæta nokkrum skvettum við uppskriftina þína. Þar sem hitastigi heitt sósu getur verið mikið, þá er best að byrja með lítið magn; gefðu skálinni góða bragð; og þá bæta við eftir þörfum.
Heitt sósa getur verið besta staðinn, ef þú ert að elda fyrir sumt fólk sem líkar við sterkan mat, og sumir sem gera það ekki. Það er eitthvað sem hægt er að bæta við borðið til að aðlaga hitastigið, þannig að allir séu hamingjusamir, þar á meðal að elda.
Fannst þér þetta skipti gagnlegt?
Ef svo er, vertu viss um að bókamerki eða pinna lista yfir fullt innihaldsefni. Það felur í sér meira en 70 varamenn til að hjálpa þér að borða kvöldmat á borðið án aukaferða í búðina.
Sjá allar innihaldsefni í innihaldsefnum
Sjá einnig: Hvernig á að frysta heita papriku