Út af sítrónusafa eða ofnæmi fyrir sítrónum? Ef þú ert að vinna á uppskrift sem kallar sítrónusafa, þá ætti einn af þessum staðgöngum að virka í stað þess. Veldu bara þann sem virkar eins og besta bragðið passa fyrir uppskriftina þína, og þú ættir að fá frábærar niðurstöður.
Innihaldsefni
- Appelsínusafi, lime safa, sítrónukjarna, edik eða hvítvín
Fyrir hanastél
Skiptu í jafnt magn af lime safi eða appelsínusafa. Ef þú ert með ofnæmi fyrir sítrusi, er það líklega best að skipta yfir í uppskrift þar sem sítrus tekur ekki miðjuna.
Axa-undirstaða runni er ein möguleiki. Það myndi gefa þér svipaða ávexti með súr brún. Ef uppskriftin kallar aðeins á lítið magn af sítrónusafa, gætir þú reynt að skipta í ferskum jurtum sem hefur sítrónu bragð, eitthvað eins og sítrónu verbena, sítrónu smyrsl eða sítrónusím.
Bara mýkir jurtirnar til að losa bragðið og njóta þess.
Fyrir sætar diskar / bakaðar vörur
Notaðu jafnt magn af lime safi eða appelsínusafa í staðinn. Ef uppskriftin kallar aðeins á skvetta sítrónusafa, er það að skipta um það með sítrónuþykkni. Bragðið er nokkuð einbeitt, þannig að það ætti ekki að taka meira en matskeið til að ná lemony bragðið sem þú ert eftir. Þurrkað eða fryst sítrónusjúklingur er ennþá annar möguleiki, ef þú verður að hafa annaðhvort á hendi. Ef þú ert með ofnæmi fyrir sítrus skaltu skipta um sítrónusafa með safa sem þú ert ekki með ofnæmi fyrir (eplasafi, til dæmis). Þetta mun breyta bragðið á fatinu töluvert, en gæti reynst mjög gott.
Þegar þú skiptir um sítrónusafa í bakaðri vöru, vertu viss um að skipta um málið að mæla, ef það er meira en nokkrar matskeiðar, viltu ekki að uppskriftin þín verði þurr. Ef uppskriftin þín biður um bakstur gos, skoðaðu hvort það inniheldur annað sýru innihaldsefni, fyrir utan sítrónusafa.
Ef ekki, vertu viss um að skipta um það með súr innihaldsefni.
Það þarf til að gera deigið / batterin rísa. Kjötkál, jógúrt og edik eru allar möguleikar, ef þú ert að reyna að forðast sítrus.
Fyrir bragðmiklar rétti
Skiptu um sítrónusafa sem kallast í uppskriftinni með jafnri lime eða appelsínusafa, eða notaðu hálf eins mikið hvítt edik eða hvítvín.
Athugið: Ef þú skiptir edik eða hvítvín fyrir sítrónusafa, virkar það best í diskum þar sem litlu magni er notað.
Fyrir Uppskriftir Canning
Lime safi er eina örugga staðinn fyrir sítrónusafa þegar þú ert að niðursoðna, og það verður að vera á flösku. Fresh-kreisti sítrónu / lime safa gæti ekki verið súr nóg til að útrýma hættu á botulismi. Edik hefur ekki nógu mikla sýrustig til að líta á sem hentugt skipti fyrir sítrónusafa í uppskera úr hráefni, svo það ætti aðeins að nota þegar uppskrift er sérstaklega kallað á það.