Hvít súkkulaði varamaður

Mjólk súkkulaði er reyndar í lagi!

Hafa uppskrift sem kallar á hvít súkkulaði bakstur ferninga eða hvítu súkkulaði flögum, en hefur ekki neitt á hendi? Þú gætir þurft að spara þér ferð í búðina ef þú notar eitt af þessum varamönnum í stað þess. Augljóslega, ef þú skiptir út hvítum súkkulaðiflögum fyrir hvítum reitum, mun uppskriftin halda hvítum lit og upprunalegu bragði. En ef eini kosturinn þinn er að skipta um hvíta súkkulaðið með mjólkursúkkulaði, hafðu í huga að útlitið mun vera nokkuð öðruvísi og bragð lítillega miðað við upprunalegu uppskriftina.

Það sem þú þarft

Annað form af hvítum súkkulaði - eins og flísar eða ferninga - er tilvalið, en ef þú ert ekki með hvít súkkulaði geturðu notað mjólkursúkkulaði (með skilningunum mun niðurstaðan líta svolítið öðruvísi út!).

Undirbúningur

Hvít súkkulaði skipti: Ef uppskriftin kallar á hvít súkkulaði flís og allt sem þú hefur er hvítt súkkulaði bakstur ferninga, eða öfugt, bara skipta í jafnri upphæð. Þetta mun halda lit og bragð af uppskrift þinni það sama.

Súkkulaði flísar hafa oft sveiflujöfnunarefni bætt við þeim til að gera þær ónæmar fyrir bráðnun, svo þeir bráðna ekki eins auðveldlega og vel sem bakstur súkkulaði. Þetta skiptir ekki máli hvort þú gerir eitthvað eins og brownies en gæti verið vandamál ef þú ert að gera nammi eða súkkulaðisósu þar sem þú þarft súkkulaðið þitt til að bræða niður í þunnt, slétt samræmi.

Súkkulaði flís hafa tilhneigingu til að vera góður af þykkur og klumpy þegar bráðnar. Snúðu pokanum af súkkulaðiflögum yfir og líttu á innihaldslistann.

Ef jurtaolía er skráð sem innihaldsefni verða flísarnar þínar ónæmir fyrir bráðnun. Ef þú sérð ekki grænmetisolíu á listanum, ætti flísin að bræða eins vel og bar af bakstur súkkulaði. Ódýr vörumerki súkkulaði hafa yfirleitt fleiri filler efni og eru því meira ónæmir fyrir bráðnun.

Mjólkursúkkulaskiptasamningur: Ef þú ert ekki með hvít súkkulaði í búri þínu, skiptið um hvíta súkkulaði sem þú hefur fengið í uppskriftinni með jafnri magni af mjólkursúkkulaði. Þetta mun breyta lit og útlit uppskriftarinnar en mun gefa þér næst bragðasamkeppni.

Eins og hvít súkkulaði er mjólkursúkkulaði úr kakósmjöri, mjólk og sykri. Það hefur bara viðbótar innihaldsefni kakóefna, sem gefur það brúna litinn.

Hvernig á að mæla út staðinn þinn

Ef þú skiptir fyrir flögum fyrir ferninga eða öfugt geturðu þurft að reikna út jafngildi mælinga. Ef þú ert með eldhússtærð skal vega þinn stað í einum. Ef þú gerir það ekki skaltu nota þetta sem leiðarvísir: 1 1/4 bollar súkkulaðiflísar eru u.þ.b. jafngildir 8 ounce af bakstur súkkulaði.

Hvað er hvítt súkkulaði samt?

Það gæti komið þér á óvart að læra að hvítur súkkulaði er alls ekki súkkulaði. Það er vegna þess að það inniheldur ekki kakóefna. Það er gert úr kakósmjöri í staðinn. Þetta er það sem gefur það hvíta litinn. Í viðbót við kakósmjörið inniheldur hvítur súkkulaði mjólk og sykur og getur innihaldið önnur sætuefni og bragðefni eins og vanillu.