Safnaðu nokkrum innihaldsefnum til að bæta þetta kjötbætiefni
Ertu að leita að ódýran leið til að marina kjöt? Þá, skemmtiferðaskip rétt framhjá flaska marinades í versluninni, og búa til þína eigin stað. Jú, vissulega veistu líklega að ensímin í marinades brjótast niður trefjum og tæru kjöt. Þeir auka einnig bragðið af kjöti. En það þýðir ekki að þú þurfir að borga hátt matvöruverð fyrir marinades. Heimabakað marinade þín mun þjóna þessum tveimur aðgerðum, eins og heilbrigður eins og viðskiptabreytingar, og þú munt spara peninga.
Lestu áfram að læra hvernig á að búa til þína eigin marinade.
Safnaðu innihaldsefnum
Til að gera marinade þarftu:
- Sýrur til að borða: Edik virkar vel, en þú getur líka notað sítrónusafa, appelsínusafa eða vín.
- Bragðefni: Hvaða krydd eða krydd sem þú átt að hafa á hendi nægir.
- Olía: Þetta mun halda öllu saman og bæta raka við kjötið.
- Salt: Þetta grunn kryddi mun gera kjöt juicier og meira bragðgóður.
Undirbúningur
Til að undirbúa marinade þína skaltu fylgja þessum einföldu skrefum:
- Blandið þremur hlutum olíu fyrir hvern hluta sýrunnar sem notuð er.
- Bætið við í vali þínu af bragði og salti eftir smekk.
Það er allt sem þar er. Marinade þín er nú tilbúin til notkunar.
Ábendingar og viðvaranir
Margt alltaf í óviðunandi ílát eins og gler, ryðfríu stáli eða plasti. Álílát eru ekki hentug fyrir marinering. Og áður en þú marinate, pierce kjötið með gaffli til að leyfa marinade að komast inn. Ekki endurnýta einhverja marinade sem hefur komist í snertingu við hrátt kjöt nema það hafi verið soðið í að minnsta kosti fimm mínútur.
Geymið mat í kæli meðan þau marinast. Fiskur ætti ekki að marinera í meira en 30 mínútur vegna þess að súrið mun byrja að elda það. Til að borða kjöt, láttu þá drekka í marinade í allt að 24 klukkustundir fyrir matreiðslu.
Kostir þess að gera eigið Marinade þína
Að búa til eigin smábátahöfn er auðvitað mun ódýrari en að kaupa verslunarvörur í matvöruversluninni, en það eru aðrir kostir.
Heimabakað marinade:
- er rotvarnarefni
- leyfir þér að stjórna magni natríums og sykurs
- hægt að aðlaga að eigin smekk þínum
- veitir frábæran leið til að nota upp / gera tilraunir við þau sjaldan notaðar krydd í safninu þínu
Alternative Marinades
Notaðu aðeins nokkra fleiri innihaldsefni, þú getur búið til nokkrar hressari marinades sem mun kosta aðeins meira til að búa til en grunnadagurinn sem lýst er hér að framan - þó enn mun minna en verslunarvörur - og bætir miklum bragði við ýmsa rétti við bara smáaurarnir að þjóna. Sumir valkostir eru:
- Teriyaki marinade, sem er gert úr sósu sósu, vatn, brúnsykur, hvít edik, jurtaolía, grænn laukur og hvítlaukur
- sítrónu og rósmarín marinade, úr þessum tveimur innihaldsefnum, auk ólífuolía, hvítlauk, salt og pipar
- ananas marinade, úr þessum ávöxtum, svo og sósu sósu, hunangi, eplasafi, hakkað hvítlauk, engiferduft og duftklútar
- Grísk lamb marinade, úr sítrónum, ólífuolíu, hakkað hvítlauk, oregano, timjan, lárviðarlauf, sjósalt og svart pipar