Þessi nærandi matur er góður í allt að eitt ár eða meira
Geymsla baunirnar
Fylgdu þessum einföldu skrefum til að geyma þurrkaðar baunir þínar rétt.
- Flyttu þurrkaðir baunir þínar í geymsluílát með fæðu sem er öruggur með þéttu loki. Ef þú skilur þá í pokanum sem þeir komu inn, munu þeir þorna hraðar út.
- Fjarlægðu allar brotnar baunir eða steina sem þú tekur eftir.
- Setjið ílátið á köldum, þurrum stað í burtu frá sólarljósi.
Til að ná sem bestum árangri skaltu nota baunirnar innan eins árs. Þeir munu enn vera öruggir að borða eftir eitt ár, en þeir þorna út með tímanum og geta tekið lengri tíma að drekka og elda. Ef baunir þínar eru meira en eitt ár, ekki vera of hratt til að kasta þeim. Sumar rannsóknir hafa sýnt að þurrkaðir baunir geta verið geymdar í allt að 30 ár.
Ábendingar
Ef baunirnar þínar hafa setið í búri um stund, mælir US Dry Bean Council að bæta við 1/4 teskeið af natríum í gúrkuna fyrir hvert pund af baunum þegar þú eldar þær. Þetta mun hjálpa til við að mýkja þær upp. Það er vel þess virði að taka tíma til að læra hvernig á að varðveita þurrkaðar baunir þínar, segir viðskiptasamstæðan, því þessi matur getur hjálpað þér að stjórna sykurstigi þínum, auka orku og jafnvel koma í veg fyrir ákveðna krabbamein.
Kaupa þurrkaðir baunir úr magni. Þeir verða venjulega ódýrari en bagged baunirnar, og þú getur keypt það sem þú þarft.
Húfandi hálfbolli af þurrkuðum baunum er jafngildir einum 15 eyri af verslunum sem keypt eru, og 1 pund af þurrkuðum baunum mun gefa um sex bolla af soðnum baunum (eða fjórum dósum af baunum). Dry bean stærðfræði er frekar einfalt að læra ef þú fylgir bara nokkrum grunnreglum.
Matreiðsla Þurrkaðir baunir
Ef þú hefur aldrei eldað þurrkuðum baunum áður, þá er það bara eins auðvelt að elda þurrkaðar baunir eins og að geyma þær.
Ef þú ert að flýta sér, það er jafnvel bragð eða tveir sem þú getur notað til að flýta eldunarferlinu.
Það er best að elda þurrkaðir baunir mínir í stórum hópum. Þá skiptðu þeim upp á milli pint-stór frystir krukkur, og geyma þau í frysti. Þetta mun gefa þér þægindi af geyma keyptum niðursoðnum baunum án kostnaðar eða öll natríum bætt við. Alltaf þegar þú þarft dós af baunum skaltu bara draga út einn af krukkur þínum og þíða það í örbylgjuofni, eða ef þú hefur tíma, látið það þíða á einni nóttu í ísskápnum.
Margir uppskriftir kalla á baunir. Til dæmis eru tugir uppskriftir sérstaklega til að elda þurrkaðar baunir í hægum eldavél. US Dry Bean Council býður jafnvel ábendingar um að elda þurrkaðar baunir. Eða notaðu þá til að bæta við fleiri kjötlausum máltíðum í kvöldmatinn þinn og sparaðu stórt.