Geymsla Soft / Bushy Herbs Eins Fresh Basil, Cilantro, Dill, Mint, steinselju
Snúðu stafunum.
Setjdu síðan jurtirnar í vasa eða krukku af köldu vatni. Vertu viss um að fjarlægja allar laufir sem falla undir vatnslínuna. Basil og myntu gera besta við stofuhita, svo geyma þessar jurtir á sólríkum gluggatjald. Fyrir allar aðrar jurtir sem taldar eru upp hér að ofan er ísskápur best. Taktu vönd þína lauslega með plastpoka og slappaðu þar til þú þarft það. Til að halda jurtunum ferskum eins lengi og mögulegt er, klippið stilkana og breyttu vatni á hverjum degi. Þvoið rétt fyrir notkun.
Geymsla Woody Herbs Eins og ferskur Oregano, Rosemary, Sage, Thyme
Settu jurtirnar í raka pappírsþurrku eða handklæði. Renndu síðan handklæði í plastpoka eða ílát, og settu í kæli. Fjarlægðu pappírshöndina eftir þörfum (þú vilt að það sé örlítið rakt, en ekki soggið). Þvoðu jurtir þínar rétt fyrir notkun.
Hvernig á að þorna ferska jurtir
Notaðu leiðbeiningarnar hér fyrir ofan til að geyma eins mikið og þú heldur að þú munt geta notað í næstu viku eða svo.
Þá skaltu varðveita restina til að njóta síðar. Jurtir eru kviknar til að þorna.
Bara safna jurtum þínum í litlum búntum; tryggja þau með gúmmíböndum; og hengdu þá á hvolf í heitum, þurrum herbergi. Leyfðu þeim að þorna í tvær til þrjár vikur. Þá skaltu athuga framfarir þeirra. Jurtir þínar eru tilbúnar, þegar þær eru þurrir og snerta auðveldlega í hendinni.
Ef þú vilt flýta þurrkuninni, getur þú einnig þurrkað jurtir í ofþurrkara, lágþrýsting ofni eða örbylgjuofni. Bara að vita að bragðið muni minnka lítillega ef þú ákveður að fara í örbylgjuofnina. Það er vegna þess að microwaving rænir jurtirnar af sumum olíum þeirra.
Geymið þurrkaðir jurtir þínar í loftþéttum ílát í búri þínu. Vertu viss um að hrista krukkuna einu sinni á dag fyrstu dagana til að jafna dreifa raka sem er enn í jurtunum. Þetta kemur í veg fyrir að þær myndist.
Þurrkaðir jurtir halda ferskleika sínum lengur þegar þau eru geymd heil, en sumir vilja frekar að geyma kryddjurtir sínar. Gera það sem virkar best fyrir þig. Hins vegar eru jurtirnir þínir viss um að smakka betur en nokkuð sem þú getur keypt í versluninni.
Hvernig á að frysta ferskt kryddjurtir
Flash frysta heilar kryddjurtir (eins og basil og grís) á smákökublaði. Færðu síðan frystum kryddjurtum í frystispoka. Ef þú ætlar að nota jurtina fínt hakkað. Farðu á undan og hristu þig núna. Pakkaðu síðan kryddjurtirnar í kubabakka og láttu ofan af bakkanum með ólífuolíu eða vatni og frystu. Flyttu frystu teningunum í frystispoka, svo að þeir fái ekki frystingu.
Hylkubökur eru mismunandi í stærð, en ein teningur ætti að vera jafngildir um tveimur matskeiðar af ferskum kryddjurtum.
Ef þú notar jurtir þínar í eldavélum er ekki þörf á að þíða teningarnar fyrst. Bættu bara þeim beint við pönnu; þeir munu bráðna nógu vel.