Innihaldsefni
Ef þú hefur cornmeal, bakpúðann og saltið í búri þínum, getur þú búið til eigin sjálfshækkandi kornmjöl.
Cornmeal getur verið annað hvort gult eða hvítt.
Þetta er sama bragð notað til að gera sjálfstóra hveiti . Það er engin þörf á að veiða á þessum sérgreinavörum, sérstaklega ef þú notar þau ekki oft.
Helstu innihaldsefnið er baksturduftið, sem virkar sem leavening agent sem gerir bakaðar vörur hækka. Gakktu úr skugga um að það sé ferskt, þó. Baksturduft hefur geymsluþol 9 til 12 mánaða og auðvelt er að prófa ferskleika. Bæta einfaldlega teskeið við bolli af heitu vatni og ef það fizzes, það er samt gott. Ef þú færð ekki þessi viðbrögð, þá er kominn tími til að kaupa í staðinn.
Undirbúningur
Til að búa til eina bolla af sjálfsuppbyggjandi cornmeal, blandið 1 bolli af maísmjöli, 1 1/2 teskeiðseygjublöð og 1/2 tsk salt saman í skál. Notaðu það strax eða geyma það í loftþéttum umbúðum þar til þú þarft það.
Gerðu Stór hópur
Þessi uppskrift er cinch að tvöfalda, þrefaldur eða jafnvel fjórfaldast. Hvíta upp stóru dósir af sjálfsuppbyggjandi cornmeal og þú munt alltaf hafa það á hendi.
Hér eru mælingarnar sem þú þarft til að búa til stærri hópur:
- Fyrir 2 bolla cornmeal: Bæta við 1 matskeið bökunarduft og 1 tsk salt
- Fyrir 3 bollar cornmeal: Bæta við 1 1/2 matskeiðar baksturdufti og 1 1/2 teskeiðar salt
- Fyrir 4 bollar cornmeal: bæta við 2 matskeiðar baksturduft og 2 tsk salt
- Fyrir 5 bolla cornmeal: Bæta 2 1/2 matskeiðar baksturdufti og 2 1/2 teskeiðar salt
- Fyrir 6 bolla cornmeal: bæta við 3 matskeiðar baksturduft og 3 tsk salt
Sjálfstætt kornamjölblanda
Sjálfstætt kornmjólk er frábrugðin sjálfstætt vaxandi cornmeal blanda. Munurinn er sá að blandan inniheldur hveiti. Skoðaðu tvítugt til að sjá hverja uppskriftin þín kallar á.
Ef uppskriftin þín krefst sjálfs hækkandi cornmeal blanda, getur þú gert það líka. Taktu einfaldlega 3 matskeiðar af hreinu hveiti til uppskriftarinnar hér að ofan. Ef þú ert stærri hópur skaltu muna að 3 msk hveiti er bætt fyrir hverja 1 bolla kornmjöls.
Geymsla Ábendingar
Sjálfstætt kornmjólk mun halda í að minnsta kosti sex mánuði í kæli. Þú getur einnig geymt það við stofuhita í búri, en þú munt sennilega þurfa að nota það fyrr. Samt er það gott að gera það sjálfur. Þú getur undirbúið það eftir þörfum fyrir cornbread þinn, kornhunda eða hush hvolpa og ekki hafa áhyggjur af því að fara slæmt eða cluttering eldhúsinu þínu með auka innihaldsefni.