Gerðu eigið sinnep
Ef þú ert með þurrt sinnep (einnig nefnt jarðsap) í búri þínu, þá er eigin sinnep þitt cinch. Bara sameina eina teskeið af þurru sinnepi með einum teskeiði af ediki og einum teskeið af vatni. Leyfðu bragði að þróast í 15 mínútur.
Notaðu síðan í stað einn matskeið af unnin sinnep.
Þessi undirstöðu, einföldu sinnepskreppur virkar vel og standa inn fyrir gulan sinnep, og mun vinna fyrir Spicier sinnep (Dijon / kryddaður Brown Mustard) í klípu.
Úr þurru sinnepi líka? Grind mustard fræ til að búa til þurru sinnep sem þú þarft fyrir þennan staðgengill. Hvítur eða gulur sinnepskorn hafa vægan bragð (þau eru notuð til að gera gulan sinnep). Brúnn sinnep fræ hafa meira af bit. Svartur sinnep fræ hafa sterka bragð og gera heitasta sinnep. Vertu viss um að huga að hita, þegar þú velur hvaða sinnepfræ til að nota.
Skipta um það
Ef þú hefur ekki innihaldsefnin þarftu að búa til sinna sinnep eða þú þarft að sleppa sinnepinu úr uppskrift til að mæta mataræði eða persónulegum smekkum, það eru önnur efni sem þú getur notað í stað þess. Til að ná árangri í staðinn er mikilvægt að íhuga hvernig sinnepið er notað í uppskriftinni.
Sesad bætir bragði við fat, vissulega, en það má einnig nota sem þykkingarefni eða fleytiefni (eitthvað sem hjálpar til við að halda olíu og ediki saman).
Sú tegund af sinnep sem kallast er einnig mikilvægt að íhuga. Gulur sinnep er nokkuð mildur í bragði, en Dijon eða heil fræ sinnep er langt spicier.
Að teknu tilliti til þessa leyfir þér að velja staðgengill með næstum bragðasamningi.
Með því að segja, hér eru nokkrar varamenn að íhuga:
Fyrir Yellow Mostard - Reyndu jafnt magn af majónesi. Þetta mun ekki gefa þér sömu bragð, en það mun halda þykktinni.
Fyrir Dijon sinnep eða sterkan Brown Mostard - Notaðu lítið magn af tilbúinni piparrót eða Wasabi í stað þess. Bæði pakka mikið af hita, svo bara dab mun gera það (ákveðið ekki skipta um það mæla fyrir mál). Ef ofnæmi fyrir sinnepi er áhyggjuefni skaltu athuga merkimiðann áður en þú notar Wasabi. Það er stundum gert með jarðvegi sinnepi.
Fyrir Salat Dressings / Vinaigrettes - Sleikið sinnep frá vinaigrettes. Olían og edikurinn mun ekki halda saman eins og heilbrigður, en það mun samt bragðast vel. Fyrir salati dressings, þar sem sinnep er aðal innihaldsefni, er best að velja aðra uppskrift.
Fyrir eldaða rétti - Ef uppskriftin kallar aðeins á lítið magn af sinnepi geturðu venjulega komist í burtu með því að sleppa því. Þetta er sérstaklega satt, þegar það eru aðrar kryddjurtir og krydd í fatinu.
Út af hunangsgesti?
Hvíta upp fljótlega lotu með því að blanda saman jöfnum hlutum, gulum sinnepi og hunangi, eða grípa flösku af hunangsnepsalatasalati sem er að klæða sig út úr ísskápnum.
Úr þurru sinnepi?
Ekki svita það.
Hér eru nokkur atriði sem þú getur notað í stað þess.
Fjarlægir sársauki
Ef þú finnur fyrir slysni sinnep á fötunum þínum meðan þú ert að vinna á uppskriftinni þinni, mun þessi blettur fjarlægja bragð fá það út .