Getur þú fryst Sellerí?

Hvernig á að frysta Leftover Sellerí fyrir framtíðarsúpa og stews

Hvað getur þú gert með vinstri sellerípípum úr hressa bakkanum eða síðustu rifum sellerísins sem þú notaðir ekki í uppskrift? Þeir eru ekki að fara að vera skörpum að eilífu, en þú veist að þú munt ekki komast að því að borða þau á næstu dögum. Er hægt að frysta þá? Og ef þú frystir þá, hvað geturðu notað þau fyrir?

Kostir og gallar af sellerífrystingu

Já, þú getur fryst sellerí, en það mun tapa skörpum.

Af þessum sökum er fryst sellerí best notaður í súpur, stews og öðrum heitum réttum. Þú munt ekki geta notað steypu sellerí fyrir ferskt bakka eða gera mýr á log. Borða það hrár bara mun ekki virka. Það mun einnig ekki vera tilvalið til að hræra steikja eða aðra rétti þar sem þú vilt smá sprunga sem er haldið í soðnu selleríi.

Hversu lengi heldur frosinn sellerí í frystinum ?

Þú ættir að nota fryst sellerí sem var ekki flutt innan tveggja mánaða. Ef þú blanch það fyrir frystingu skaltu nota það í 12 til 18 mánuði fyrir bestu gæði. Það getur haldið eilíft ef frystihitastigið er stöðugt.

Hvernig á að frysta sellerí

• Þvo selleríið: Þvoið það til að fjarlægja óhreinindi. Ef stilkar eru enn tengdir skaltu aðskilja þær svo að þú getir skolað óhreinindi sem eru alltaf að klífa neðst. Þú ættir að fjarlægja allar skammtar sem eru mislitaðar og allir grófar strengir.
• Skerið eða hakk selleríið : Þú verður að undirbúa selleríið áður en þú frysta það, klippa eða hella því í formið sem þú notar fyrir súpur eða stews. Smá prep vinna núna mun vera miklu auðveldara en að reyna að skera uppþroskað sellerí seinna.

• Blanch the Cut Sellerí: Þú getur sleppt þessu skrefi ef þú verður að nota fryst sellerí innan nokkurra mánaða. En til lengri geymslu mun blanching stöðva ensímunarferlið í plöntunni og drepa bakteríur og mold. Undirbúið með því að setja á pott af vatni að sjóða og hafa skál af ísvötnum sett fram. Stökkva selleríið í heitu vatnið í þrjár mínútur, þá slappaðu af í skálinni með íssvatni. Eftir blanching og kælingu, verður þú að klappa selleríinu þurr áður en þú setur það í frystinum til að frysta flassið.

• Flash Freeze sellerí: Dreifðu sellerí á bakplötu og frysta það í frysti þínum í nokkrar klukkustundir.
• Pakkaðu í Sellerí fyrir frystingu Geymsla : Þegar sellerí er fryst, getur þú pakkað það í frystiskáp. Þú getur sett það í ziplock plastfrystapoka, eða þú getur tómarúm-innsiglað það í pokum frystir. Hugsaðu á undan því hvernig þú munir nota það og pakka því í pörum sem passa við framtíðaruppskriftir þínar. Vertu viss um að merkja töskurnar með "Sellerí" og þann dag sem þú frosinn það.

Notkun frosinn sellerí

Besta notkun fryst sellerí er fyrir fyllingu, súpur, stews og sósur. Þú getur bætt því við uppskrift beint úr frystinum án þess að þíða. Það bætir ennþá selleríbragði við fatið, jafnvel þótt það sé ekki skörp.