Getur þú endurheimt fiskinn á öruggan hátt?

Svarið er já, en reglur gilda

Ef þú hefur einhverja fisk sem þú þíðir en aldrei komist að því að elda eða fullt af afgangi eftir stóra máltíð eða samkomu, gætir þú verið að spá í hvort það sé óhætt að refreeze þá að elda eða endurnýta síðar. Þú vilt ekki að sóa mat, en þú vilt líka ekki gera neinar öruggar matarvörur þegar sjávarfang er að ræða. Hér er hvernig á að gera það á öruggan hátt.

Hvernig á að hreinsa sjávar á öruggan hátt

Eldað eða ósoðið fiskur sem hefur verið þíður í kæli má örugglega refrozen.

En það eru nokkrar varúðarráðstafanir: Til að varðveita ferskleika, refreeze fiskinn þinn innan nokkurra daga að þíða og endurnýjaðu ekki neitt sem hefur verið skilið eftir í meira en tvær klukkustundir - eða eina klukkustund ef hitastigið er yfir 90 gráður Fahrenheit. Þú munt sennilega ekki hafa nein vandamál með þeirri reglu ef þú ert að leita að nýju kvöldmat kvöldsins, en ef þú þjónað fisk í partýi ættirðu aðeins að endurheimta afganginn ef þú ert viss um að þú uppfyllir þessi frest. Auðvitað ættir þú ekki að borða vinstri fiskinn ef þú heldur að þú hafir farið yfir þessi frest. Þó að fiskur er dýr og það getur verið sárt að kasta því í burtu, vilt þú örugglega ekki setja þig (eða einhver annar í heimilinu) í hættu á matareitrun. Skerið alltaf við hlið varúð þegar kemur að mat. USDA þróaði þessar leiðbeiningar fyrir ástæðu.

Hvernig á að pakka fisk til frystingar

Gakktu úr skugga um hvernig þú pakkar fiskinn þinn í frystirinn og þú munt vera mikið ánægður með gæði þegar þú dregur það út síðar.

Loft er óvinur nr. 1 af frystum matvælum. Það er það sem veldur því að hlutirnir þróa frystisbruna. Svo vefja fiskinn þinn í frystispappír eða frystispoka. Þykkt lagið mun hjálpa til við að halda loftinu út. Ef þú notar frystispoka, klemma umfram loftið úr pokanum áður en þú innsiglar toppinn getur einnig farið langt til að koma í veg fyrir að brennandi frystir verði .

Hvernig á að þíða og nota Refrozen Fish

Frosti matur varðveitir það í núverandi ástandi, en það snýr ekki aftur klukkunni. Svo ef fiskur þinn settist í ísskápinn í nokkra daga áður en þú ákvað að refreeze það, þú þarft að reyna að nota það eins fljótt og þið endurfóðrað það eins og kostur er. Hafðu áætlun fyrir fiskinn áður en þú dregur það aftur út úr frystinum svo að þú verður tilbúin til að nota hana eins fljótt og það er þíðað út.

Athugið: Refrozen fiskur getur verið örlítið þurrari en venjulega. Þetta er vegna síðari þíða hringrás.

Til að læra meira um mataræði sem er að endurbæta, skoðaðu vefsíðu USDA, USDA: Safe Food Handling

Á meðan það er í lagi að frysta og refreeze fiski, það eru nokkrar matvæli sem þú ættir ekki að frjósa .