Það hefur gerst næstum öllum. Þú hefur þíðað frosinn hamborgara í kæli, en þú sérð að þú ert ekki að fara að nota það eins og þú ætlaðir. Spurningin er, er það óhætt að einfaldlega endurheimta hamborgara eða er það boð um matvælaeitrun. Er besti kosturinn bara til að elda hamborgara og þá refreeze uppréttið eða hamborgara?
Ef þú þíðir hamborgara þína í kæli og það hefur aðeins verið þarna í stuttan tíma (þrjá daga eða minna) er það fullkomlega í lagi að endurfella það, segir matvælaöryggis- og skoðunarþjónustan USDA.
Ef þú hefur fryst hamborgara, þá þíða það, þá refroze það og þíða það aftur, þú gætir fundið áferð breytingar í hamborgara. Það missir raka í hverju skrefi. Þú getur eða mun ekki taka eftir mismuninum.
Fryst eldað hamborgari
Ef þú hefur soðið of marga hamborgara patties eða eldaða hamborgara til að bæta við í fat, en gat ekki lokið við að undirbúa það, getur þú frysta soðið hamborgara. Það er best að elda það alveg frekar en að hluta til að tryggja að bakteríur hafi verið drepnir. Frosinn, soðinn hamborgari gæti haft mismunandi samkvæmni þegar hann er þíður, en þú getur samt borðað það. Það ætti að vera gott í allt að fjóra mánuði í frystinum.
Þú getur einnig frysta eldaðan mat sem inniheldur fullbúið hamborgara, eins og í pottstöðu, svo lengi sem það var kælt innan tveggja klukkustunda frá eldun.
Þegar Refreezing Hamborgari er óörugg
Endurnýjaðu aðeins hamborgara ef þú hefur þíð það í kæli og geymt það í kæli.
Ekki refreeze það ef þú skilur einfaldlega það út við stofuhita til að þíða. Jafnvel ef þú notar einn af hinum tveimur öruggum aððunaraðferðum, í köldu vatni eða örbylgjuofni, gæti það ekki verið skynsamlegt að endurfrysta hitaþjófuna. Báðar þessar aðferðir leyfa smá tíma fyrir bakteríur að byrja að margfalda á svæðum hamborgara sem hafa hlýtt yfir hitastigi kæliskáps.
Ekki refreeze hamborgari sem hefur verið skilið utan kæli í lengri tíma en tvær klukkustundir við stofuhita eða í klukkutíma við hitastig yfir 90 gráður Fahrenheit. Í því tilviki munu bakteríur hafa fengið tækifæri til að margfalda og það gæti leitt til sjúkdóms í matarbólgu.
Hvað er í hamborgari sem gæti gert þig veikur?
Flestir hamborgari sem þú kaupir í matvöruverslun hefur verið jörð úr kjötskornum sem koma frá mörgum einstökum steers fremur en jörðinni úr kjöti af kjöti frá einu dýri. Í hverju skrefi er hætta á að bakteríur hafi verið innifalinn. Auk þess hefur hamborgari miklu meira yfirborðsvæði sem getur verið mengað af bakteríum samanborið við heilar kjötkvoða. Þess vegna, jafnvel hamborgari sem hefur verið meðhöndlaður á réttan hátt er í eðli sínu áhættusamari en heilar kjötkúfur.