Skipta hakkað laukur með laukurduft eða laukur
Lítil laukur = 1/3 bolli hakkað = 1 tsk laukurduft = 1 msk þurrkuð laukur
Medium laukur = 1 bolli hakkað = 1 msk laukurduft = 3 msk. Þurrkaðir laukur
Stór laukur = 1-1 / 2 bollar hakkað = 1,5 msk. Laukurduft = 4,5 msk. Þurrkaðir laukur
Hvernig skiptir mun breyta uppskrift þinni
Þessi staðgengill mun gefa þér laukbragðið sem þú ert eftir, en þeir munu breyta áferð uppskriftarinnar og þau geta einnig haft áhrif á hversu mörg skammta sem þú færð út úr uppþurrkaðar laukunum þínum, taka bara minna pláss en hakkað lauk. Ef annaðhvort er áhyggjuefni skaltu íhuga að bæta við öðru innihaldsefni til að skipta um týnda áferðina og koma með uppskriftinni upp á það sem ætlað er.
Dæmi: Ef uppskriftin kallar á eina miðlungs lauk, hakkað, bætið matskeið af laukurdudufti ásamt bolli hakkað gulrætur eða sellerí.
Margir uppskriftir kalla til að sautéing laukin í heitu olíu áður en önnur innihaldsefni eru bætt við. Slepptu bara þessu skrefi og bætið lauk duftinu eða þurrkuð laukflögur þegar þú bætir við afgangnum af kryddi.
Ofnæmi fyrir laukum?
Ef þú ert með ofnæmi fyrir laukum, eða þú ert að elda fyrir einhvern sem er, skildu laukin út, eða íhuga að skipta þeim út með eitthvað með svipað magn.
Hakkað papriku, gulrætur og sellerí eru öll möguleikar. Þeir munu ekki smakka það sama, augljóslega, en þeir munu að minnsta kosti skipta um bragð og rúmmál sem laukin voru ætlað að stuðla að fatinu, þannig að uppskriftin þín gerir ennþá sama fjölda skammta. Veldu bara grænmetið eða blöndu grænmetis, sem virðist virka best með uppskriftinni sem þú ert að undirbúa, og þú ættir að vera nokkuð ánægð með niðurstöðurnar.
Ef þú hefur áhyggjur af því að fatið þitt muni bragðast blátt án laukanna skaltu íhuga að bæta við smári kryddi í uppskriftinni til að koma upp bragðið. Bara valið einn sem þú heldur að hrósa öðrum bragði í fatinu. Kúmen, til dæmis, væri kostur á að íhuga, ef þú ert að vinna á mexíkósku uppskrift.
Sparaðu tíma og forðast að hlaupa út úr laukum aftur
Hakkað laukur frjósa vel. Kannaðu fullt og haltu þeim í frystinum, þannig að þú getur gripið handfylli þegar þú þarfnast þeirra. Það er engin þörf á að þíða þau fyrst. Réttlátur mæla út eins mörg og þú þarft fyrir uppskriftina þína og bættu þeim við fatinn þinn. Þeir munu þíða eins og þeir elda. Hér er hvernig á að frysta lauk á réttan hátt . Ein bolli af hakkaðri, frystum laukum er jafngildir einum miðlungs lauk.
Ef þú vilt vinna með hráefni lauk, fylgdu þessum ráðum til að geyma þau rétt . Þetta mun tryggja að þeir sprjói ekki áður en þú færð tækifæri til að nota þær.