Ef þú þarft jarðhæð fyrir uppskrift og það er enginn í kryddi þínum, þá eru nokkrir hlutir sem þú getur notað í staðinn. Við skulum skoða nokkrar mögulegar varamenn.
Tilbúinn sinnep
Þessi flösku af reglulega unnin sinnep í kælihurðinni er besti staðinn fyrir þurru sinnep í næstum öllum uppskriftum. Flestar mustarðar, einkum klassískt gult, eru mildari en jarðneskur, þannig að lítill aðlögun er þörf.
Skiptu hvern teskeið af jarðvegi sínu, kallað fram með einni matskeið af unnum sinnep. Slepptu því einum teskeið af vökva úr uppskriftinni til að bæta fyrir aukavökvanum í staðinn.
Gulur sinnep er besti veðmálið þitt, þó að flestar uppskriftir verða bara fínt með öðrum algengum mustarðum eins og dijon eða sterkan brún. Ef þú ert með mjög villt sinnep - heilkornatragða með rottum, til dæmis - vertu viss um að íhuga hvernig bragðið muni virka með öðrum innihaldsefnum í uppskriftinni.
Sinnepsfræ
Ef þú hefur flösku af sennepsfræi í búri þínu - þú veist frá þeirri uppskrift sem þú gerðir á síðasta ári - einfaldlega mala upp nokkrar af fræjum til að búa til eigin sinnep. Kaffi kvörn mun gera starfið.
Gulur sinnep fræ eru mildasta, og þeir eru einn til að nota ef þú hefur þá. Brúnn sinnep fræ eru svolítið spicier í bragði, og svarta sinnep fræ eru spiciest langt. Þú munt örugglega vilja nota minna í uppskrift þinni, ef þú þarft að nota brúnt eða svartan sennepfræ.
Fleiri þurrkapróf
Ef þú hefur ekki undirbúið sinnep eða sinnep fræ á hendi geturðu líka notað:
- Búrmera : Skipta um að mæla fyrir málningu.
- Wasabi Powder : Það er spicier en sinnep, svo byrjaðu með helmingi eins mikið og gefðu uppskriftinni áður en þú bætir við meira
- Piparrót Powder : Þetta er líka spicier en sinnep. Bætið helmingi eins mikið. Þá gerðu smekkpróf til að sjá hvort þú vilt meira.
Þessi staðgengill getur ekki verið rétt fyrir alla uppskrift, svo vertu viss um að íhuga hvort þau séu samhæf við önnur innihaldsefni í uppskriftinni áður en þú heldur áfram. Stundum er besta leiðin til að gera þegar þú ert út af innihaldsefni að einfaldlega yfirgefa það.
Þarfir þú raunverulega að kaupa Ground Sennep?
Við skulum vera heiðarleg: það eru ekki margir uppskriftir sem krefjast þess að jarðvegi. The tilbúinn sinnep staðgengill mun líklega gera allt í lagi í 99% af uppskriftum sem þú rekst á.
Nema þú hefur sérstakt þörf fyrir grunn sinnep og mun nota það með reglulegu millibili, getur þú eyðilagt peninga með því að kaupa það. Til að setja það í samhengi, við skulum gera smá verðsamanburð.
- A 12-eyri flösku af gulum sinnepi getur kostað eins lítið og 2 $. Það þýðir að hver matskeið kostar um $ .08.
- Lítið, .85 eyra jarðarkjarna sinna kostar um 2,50-3. Hver krukkur skilar um 12 teskeiðar, sem þýðir að hver teskeið kostar um það bil $ .20.
Ef þú notar gyllt sinnep í stað þurru sinneps í uppskriftunum þínum, þá er það mögulegt 18 prósent sparnaður fyrir hvern teskeið af þurru sinnepi sem kallast á.
Sjá einnig: