Þeir munu vera góðir fyrir daga ef þau eru geymd rétt
Geymdu ferskum sveppum á réttan hátt, og þau verða góð í allt að viku. Það er auðvelt. Hér er hvernig.
Setjið allt, óhreinsaðan sveppum í brúnt pappírspoka og falt efst á pokanum yfir. Stingdu síðan pokanum í aðalrýmið í kæli þínu. Þetta virkar vegna þess að pokinn gleypir umfram raka frá sveppum þannig að þeir fái ekki soggy eða moldy.
Sveppir Geymsla Ábendingar
- Geymið ekki sveppum í skörpum skúffunni - það er of rakt umhverfi.
- Forðastu að setja sveppum nálægt matvælum með sterkum lyktum eða bragði vegna þess að þeir gleypa þau eins og svampur.
- Gætið þess að stafla ekki aðra matvæli ofan á þau. Skrímsli, merktar sveppir líta ekki mjög appetizing, og þeir munu ekki halda mjög lengi.
- Sumir sveppir standa betur í kæli en aðrir. Til að forðast sóun skaltu reyna að kaupa sveppina þína nálægt því þegar þú ætlar að nota þau.
- Ef þú þarft að geyma sveppir í meira en viku skaltu íhuga frystingu eða þurrka þær.
Hvernig á að frysta sveppir
Sveppir frysta vel, en það er best að fá þá í frystinum eins fljótt og auðið er. Ekki bíða eftir sveppum þínum til að byrja að versna í ísskápnum áður en þú ákveður að frysta einhvern. Ef þú ert með stóran sveppasal, vertu viss um að setja einhvern til hliðar til að borða strax og aðra til að borða seinna. Reyndu að vera raunhæft um hversu margir þú munt borða í næstu viku svo þú getir fryst restina áður en þeir fara illa.
Sveppir þurfa að elda áður en þau eru fryst. Þetta mun stöðva ensímvirkni, þar með varðveitt gæði þeirra, svo það er mikilvægt að sleppa þessu skrefi. Hér er heill leiðarvísir fyrir frystingu sveppum . Það nær yfir eldunarstundir og leiðbeiningar, auk ábendingar um hvernig á að nota sveppirnar þegar þau hafa verið fryst.
Hvernig á að þorna svampa
Ef þú hefur ekki mikið af pláss fyrir frysti til að vígja til sveppum, þá er þurrkun þeirra annar valkostur. Þurrkaðir sveppir geta verið þurrkaðir eftir þörfum, og þeir taka upp mjög lítið pláss í búri í millitíðinni. Notaðu lághitaofn eða matþurrkara til að þorna svampana þína. Haltu þá í loftþéttum ílát þar til þú þarft þá. Hér er hvernig á að nota þurrkaðir sveppir í stað ferskum sveppum .
Ef þú hefur aldrei þurrkað sveppir áður skaltu prófa smá hóp og sjá hvað þú heldur. Þegar þú hefur lært hvernig hægt er að blanda saman þá gætir þú fundið að þeir séu alveg eins góðir og ferskir sveppir. Ef ekkert annað er frábært að hafa þurrkað sveppir á hendi til að kasta inn heimabakað súpur.
Leiðir til að nota upp sveppum
Ef þú ert ekki viss um hvað er með sveppina þína áður en þeir fara illa, eru hér nokkrar hugmyndir. Kasta þeim í pasta, notaðu þau til að pizzu, bæta þeim við súpa eða sautaðu þeim í smjöri og hella þeim hátt á hamborgara. Sauteed sveppir eru einnig bragðgóður hlið við steik. Réttlátur flettir í gegnum uppskriftarsöfnunina, og þú ert viss um að finna fullt af uppskriftum sem myndi smakka enn betur með handfylli af sveppum sem kastað er inn.