Hvernig á að laga sameiginlegt þakkargjörðardagsmisvik

by Erin Huffstetler

Undirbúningur Þakkargjörðardagur er stórt fyrirtæki, svo það er eðlilegt að sumt er að fara að fara úrskeiðis á leiðinni. Kannski jafnvel stór hluti. En ekki fletta út eða freak út, ef hlutirnir byrja að fara til hliðar. Flestar þakkargjörð er auðvelt að festa. Haltu þér bara kalt og snúðu við þessum bragðarefur.

01 - Tyrkland er enn fryst

Uppgötvaðu að kalkúnan þín er enn fryst - eða að hluta til fryst - Þakkargjörðardaginn getur ekki verið besti byrjun dagsins, en það er ekki eins mikið vandamál eins og þú gætir hugsað. Ekki eyða tíma í að reyna að þíða kalkúnn þína. Komdu bara í ofninn eins fljótt og þú getur. Vegna þess að það er fullkomlega óhætt að elda fryst kalkúnn, tekur það um 50 prósent lengur.

Hér er það sem þú þarft að vita til að elda fryst kalkúnn , þar á meðal áætlaðan matreiðslutíma. Þar sem ofninn þinn verður bundin lengur en þú skipulagt geturðu hugsað þér að undirbúa nokkra af réttum þínum í crockpots. Það hefur tilhneigingu til að vera auðveldara samt.

02 - Tyrkland er þurrt

Ekki örvænta ef þú skorar í kalkúnuna og finnur það þurrt. Ofgnótt kalkúnn er nógu auðvelt að festa. Bara skera það í eldhúsinu, og helldu smá sósu eða seyði yfir það áður en það er borið fram. Betra enn: Bæta við kjöts eða seyði. Stingdu síðan kalkúnnum aftur í 200 gráðu ofn í um það bil 10 mínútur. Þetta mun hjálpa kjötinu að gleypa safi.

Kalkúna er erfiður að elda í fullkomnun, svo hefja nýjan hefð að útskorið fuglinn í eldhúsinu. Þetta leyfir þér að gera hvað sem þú þarft að gera áður en þú þjónar því fyrir gesti þína. Að fara í kringum plata af kalkúna sneiðar er auðveldara samt.

03 - Mashed kartöflur eru lófa / hlaupandi / þurr

Ef þú gerðir kartöflumús úr grunni og þeir komu út of klumpur, hlaupandi eða þurr, fyrst vita að þeir smakka sennilega nú milljón sinnum betri en augnablikinn. Skora eitt fyrir Team Homemade. Nú ... á að negla áferðina.

Klumpur

Léttar kartöflur eru venjulega afleiðing af undercooked kartöflum eða ekki nóg mashing. Þeir eru hlutir til að vinna á næstunni. Hittu nú kartöflurnar þínar á eldavélinni yfir lágum hita og bætið lítið magn af mjólk eða rjóma. Haltu áfram að elda og hrærið þar til klumparnir fara í burtu.

Rennandi

Hrútur kartöflur gætu bent til þess að þú gerðir ekki nógu gott starf til að tæma eldunarvatn úr kartöflum eða að þú bættir of mikið seyði eða kremi. Þetta er líka auðvelt að laga. Hitaðu bara kartöflurnar á eldavélinni og hrærið stöðugt þar til nóg af vökvanum gufar upp til að ná tilætluðum áferð þinni. Eða flytðu kartöflumúsum þínum í bökunarrétt og skjóta þeim í ofninn í 10-15 mínútur í 350 gráður.

Þurr

Dry kartöflur eru einnig auðvelt að festa. Bættu bara við rjóma eða seyði smá í einu, þar til þau eru ekki lengur þurr.

04 - The Gravy er of lófa / þunnt / þykkt eða það vantar í bragði

Þú tókst tíma til að búa til eigin kjötsu þína, nú ertu að spá í hvers vegna þú truflar þig. Það virtist ekki rétt og þú átt ekki mikinn tíma til að laga það. Það er næstum tími til að setjast niður. Hvað nú?

Ekki hafa áhyggjur. Það ætti bara að taka nokkrar mínútur að svipa kjötsinn í form. Skulum líta á nokkrar einfaldar lausnir á sameiginlegum kjötsvandamálum.

Léttur Gravy

Lúta kjúklingur er afleiðing þess að sameina sterkju og lager / seyði of fljótt. Þegar þú gerir það, leysist hveiti eða kornstjörnulaust ekki alveg upp og lítill mútur af sterkju fást eftir aftan í fullunnu kjötsunni. Taktu það hægar næst þegar kemur að því að koma í veg fyrir moli, en fyrir núna skaltu bara nota strainer til að fjarlægja klumpana úr kjötsunni þinni. Eða notaðu blandaðan blandara (eða venjulegan blandara) til að hylja kjötsinn þinn til sléttrar samkvæmni.

Of þykkt eða of þunnt

Grass sem er of þykkt eða of þunnt má lagfæra með því að bæta við fleiri seyði eða elda eitthvað af því. A stökk af augnablikum kartöflum mun einnig þykkna upp sósu að flýta, án þess að skipta um áferðina.

Smekkurinn er ekki þarna

Ef kjötsinn þinn er ekki bragðgóður , byrjaðu með því að bæta smá salti og pipar. Ef það er ekki nóg til að koma út bragðið af hinu innihaldsefninu skaltu reyna að bæta við smá víni, Worchestershire eða sósu sósu. Elda laukur (eða sveppir ef þú hefur þá), getur einnig bætt við því sem vantar bragð af bragði.

05 - Tyrkland er gert í byrjun

Tímasetning er allt

Tímasetning allt til að vera tilbúinn á sama tíma er erfiður fyrir jafnvel mest kryddað matreiðslu. Ef kalkúnn þín er búinn áður en þú hélt að það væri, þá skaltu ekki svita það. Kalkúnn þarf að hvíla í 30 mínútur áður en þú rista það engu að síður. Það er fínt ef það setur út í klukkutíma á meðan þú klárar allt annað upp. Það verður samt nóg heitt og fullkomlega öruggt að borða.

Hafa meira en klukkutíma til kvöldmat? Skerið kalkúnn og flytðu það í kæli. Snúðu síðan aftur í ofninn í um það bil 20 mínútur áður en þú borðar.

06 - Það er kominn tími til að borða og Tyrkland er ekki lokið

Tyrkland þarf að ná innra hitastigi 165 gráður til að vera öruggur að borða. Það er bara ekkert að komast í kringum það. Ef það er kominn tími til að borða, og kalkúnan þín er enn ekki lokið, er hægt að flýta hlutum meðfram, en áður en þú gerir það skaltu ganga úr skugga um að þú hafir nákvæma lestur frá hitamæli kjötsins. Það er nokkuð algengt að hitamælar séu af nokkrum gráðum (sérstaklega ef þú notar ódýr hitamælir). Þú vilt ekki elda kalkúnn lengur ef málið er í raun með hitamæli þínu. Til að prófa hitamælirinn þinn skaltu setja pott af vatni í sjó og mæla hitastigið. Ef þú ert að lesa 212 gráður er hitamælirinn þinn réttur. Ef þú færð eitthvað lægra, veit þú nú hversu mörg gráður hitamælirinn þinn er af.

Ef kalkúnan þín er í raun ekki lokið skaltu bæta við smá seyði eða vatni í botn pönnunnar; Hylja fuglinn þinn með filmu. og sveifðu ofninum í 450 gráður. Haltu áfram að hræra, athugaðu hitastigið reglulega þar til það er lokið.

07 - Fyllingin er of þurr / wet

Ekki svita það ef fyllingin þín kom út úr ofni of þurr eða of blaut. Þetta er cinch að laga. The lækning fyrir of-blautur fylling er aðeins meiri tími í ofninum. Dreifðu fyllingunni þinni út á smákökublaði og haltu því aftur í 5-10 mínútur til að baka eitthvað af því auknu raka. Til að laga of þurrt fylling, hrærið seyði í smá stund, þar til þú ert ánægð með niðurstöðurnar.

08 - Ég hef ekki nokkurn búnað sem ég þarf

Það er ekkert eins og að elda frí máltíð til að gera þér grein fyrir öllum eldhúsbúnaði sem þú ert að missa. Ef uppskrift er að vinna í símtölum fyrir græju eða gizmo sem þú átt ekki, þá er það líklega eitthvað sem þú getur notað í stað þess. Ef það er eitthvað sem þú vilt aðeins nota einu sinni eða tvisvar á ári, þá er það líklega betra en að kaupa það (og þurfa að finna stað til að geyma það). Hér eru nokkrar snjallar stillingar fyrir verkfæri sem þú getur fundið sjálfur þarfnast þegar þú undirbýr þakkargjörðardisk.

Hvað á að nota ef þú ert ekki með:

09 - Ég hef ekki innihaldsefni sem ég þarf

Sama hversu vandlega þú ætlar, þú ert sennilega að fara að finna það er efni sem þú þarft og hefur ekki. Áður en þú flýgur út til að kaupa það, sjáðu hvort það er eitthvað í búri þínu sem þú getur notað í stað þess.

Innihaldsefni í innihaldsefnum

10 - Ég bætt við tilviljun of mikið af einhverju

Tilviljun bæta við meira af innihaldsefni í uppskriftina en þú ætlaðir að? Ekki vera of fljótur að afrita innihaldsefnin og byrja aftur. Það er líklega einföld leið til að bjarga uppskriftinni.