Stofnaðu upp á spergilkál þegar það er á tímabilinu. Þá frysta það til að njóta allt árið. Ferskir, þéttir, grænir blómar munu gefa þér bestu niðurstöðurnar.
Erfiðleikar: Auðvelt
Tími sem krafist er: Breytilegt
Það sem þú þarft:
- Spergilkál
- Pottur
- Skál
- A colander
- Hnífur
- Hreint handklæði
- Ís og vatn
- Frystir öruggar töskur eða ílát
Hér er hvernig:
- Koma stóran pott af vatni í sjóða.
- Meðan þú bíður skaltu gefa spergilkálinni fljótlegan þvott. Þá höggva það upp í blómum (ef þú veist hvað þú notar brokkolíuna til seinna, sparaðu tíma með því að límda blómin þín í samræmi við það).
- Kasta spergilkálinu í sjóðandi vatnið; kápa og blanch í þrjár mínútur. Ef þú hefur mikið af spergilkál, er best að skipta því í nokkrar lotur.
- Notaðu rifuðum skeið til að hylja spergilkálið út. Settu síðan í ísbaði í þrjár mínútur til að stöðva eldunarferlið.
- Flyttu kældu spergilkálinu í kolsýru. Þurrkaðu síðan með þurru handklæði. Því meira vatn sem þú færð burt núna, því minni frystir brenna þú munt hafa síðar.
- Setjið spergilkálið út á smákökublaði og flassið það. Þetta tryggir að hvert stykki frystist fyrir sig, þannig að þú getur dregið út það sem þú þarft fyrir uppskrift, án þess að þurfa að brjóta upp klóma.
- Skiptu spergilkálinu í valinn skammtastærð og pakkaðu því í frystispoka. Kreista út eins mikið loft og þú getur; innsigla toppinn; þá henda í frystinum. Frosinn spergilkál heldur áfram að eilífu, en er best notuð innan árs. Ef þú ætlar að geyma það lengur skaltu íhuga að fjárfesta í tómarúmi. Það mun bjóða upp á meiri vörn gegn brennslu frystis. Hvernig á að koma í veg fyrir frystingu bruna
Ábendingar:
- Broccoli stafar gera dýrindis viðbót við súpur og hrærið. Hoppaðu þá upp í bitar af bitum og taktu þá eins og þú gerðir í blómunum. Vertu viss um að merkja þá, svo þú gleymir ekki hvað þeir eru.
- Þú getur líka notað spergilkálin þín til að gera grænmetis seyði. Hér er hvernig á að gera grænmetis seyði .
- Ef þú hefur haft stórt vandamál með spergilkál í spergilkálum í garðinum þínum á þessu ári skaltu drekka spergilkálarnar í saltvatni áður en þú blanchar þær. Þetta mun losna við galla sem kunna að fela sig þar sem þú getur ekki séð þau.
- Ef þú notar aðeins florets í uppskriftir (ekki stilkar) skaltu íhuga að kaupa bara florets í matvöruversluninni. Það mun spara þér peninga og skera niður matarúrgang. Þú getur oft keypt tvær broccoli florets fyrir verð á einum fullri stöng af spergilkál.