Ættir þú að borða eða fleygja kartöflum sem eru vaxandi spíra?
Þegar það er öruggt að borða sprouted kartöflu
Góðu fréttirnar eru þær að kartöflur eru öruggir að borða, jafnvel eftir að þeir hafa sproutað, svo lengi sem þau eru ennþá sterk til að snerta og þeir líta ekki of wrinkly og shriveled.
Flest næringarefnin eru enn ósnortin í sterkum, sprouted kartöflum. Þú getur einfaldlega fjarlægðu spíra úr sterkum kartöflum og haltu áfram með uppskriftinni. Það er engin þörf á að breyta mataráætlunum þínum.
Sem kartöflu spíra, breytir það sterkju til sykurs til að fæða nýja kartöfluplöntuna sem mun vaxa úr gosspíra. Í upphafi þessa ferls geturðu fundið mjúka bletti um það sem áður var augun og eru nú spíra. Bara fjarlægðu spíra og mjúka bletti og kartöflunni ætti að vera fínt að nota.
Þegar ekki borða spjót kartöflu
Þegar spírunarferlið fer fram, byrjar kartöflurnar að minnka þegar meira og meira sterkja er breytt í sykur og notað í vaxandi spíra. A wrinkled, shriveled, sprouted kartöflu mun hafa misst meira af næringarefnum sínum, og það mun ekki vera mjög ásættanlegt. Niðurstaða: Uppskriftirnar þínar munu ekki verða það sama, svo það er best að nota kartöflur þínar.
En hvað um eitraður í kartöflu spíra?
Solanín og önnur glýkóalkaloíða eru til staðar í kartöfluplöntum og í augum og spírunarvöxtur kartöfluhnýði.
Þau eru eitruð og geta valdið þér höfuðverk, uppköstum og öðrum meltingarfærum ef þú borðar nóg af þeim. Þess vegna viltu fjarlægja spíra og augu áður en þú borðar kartöfluna. Solanín er einbeitt í augum, spíra og húð, en ekki restin af kartöflunni. Svo lengi sem þú fjarlægir þetta er ólíklegt að þú finnir fyrir áhrifum þess.
Ef kartöflunni er með græna húð, vertu viss um að fjarlægja húðina áður en þú borðar kartöflur.
Hvernig getur þú geymt kartöflur frá Sprouting?
Ertu stöðugt að finna ræktaða kartöflur í búri þínu? Það er nauðsynlegt að halda kartöflum þínum á köldum, þurrum stað til lengri geymslu. Kartafla ræktendur geta meðhöndla kartöflur sínar á ýmsa vegu til að halda þeim frá spíra en ef þú kaupir lífrænar kartöflur eða vaxa þínar gætirðu þurft nokkrar ráð og bragðarefur til að gera þær lengur. Fylgdu þessum geymsluuppástungum til að lengja geymsluþol kartöflum þínum með vikum (eða jafnvel mánuðum):
Ef þú bætir við nokkrum nýjum kartöfluuppskriftir í kvöldmatinn þinn mun það einnig hjálpa þér að nota kartöflur þínar áður en þeir fá tækifæri til að spíra.
Sjá einnig: