A kalkúnn baster lítur út eins og stór eyedropper. Þú kreistir peru ofan til að taka upp safi úr grillpotti kalkúnsins og síðan kreista bulbuna aftur til að hylja þá safi um allan kalkúnn.
Þetta er ætlað að halda kalkúnnum vel og rakt þegar það eldar.
Reyndar gætirðu ekki þurft að kasta kalkúnnum yfirleitt - ekki allir kokkar eru sammála um að það sé nauðsynlegt. En ef þú vilt fylgja uppskrift þinni eins og það er skrifað, hér er hvernig þú getur borðað kalkún án kalkúnsbasturs.
Lærðu hvernig á að Baste Tyrkland þitt án þess að Baster
Ef þú ert ekki með kalkúnsbrauð á hendi skaltu bara grípa lítið málmbolli (1/2 bollastærðin virkar vel) eða stóran þjónustulaga til að hylja pönnusafa og skila þeim yfir fuglinn þinn. Horfðu á hendurnar og handleggina þar sem þú ert að gera þetta þar sem þessi verkfæri ná þér miklu nær heitum málmum í ofninum og pönnu en kalkúnn baster myndi. Hins vegar, þessi tækni nær það sama og jafnvel fanciest kalkúnn basters. Eða slepptu því skrefi að öllu leyti. Þótt margir segja að bast sé nauðsynlegt, eins og margir segja að það sé ekki.
Elda Tyrklandið þitt án þess að borða
Ef þú vilt koma í veg fyrir að þið styðjið við að kasta kalkúnnum, skaltu hylja brjóstið með álþynnu áður en þú haltir fuglinum í ofninum.
Þetta mun gera meira til að halda fuglinum rakt en gnýta alltaf vildi. Það er líka mikið minni þræta líka. Og á þeim degi þegar þú ert nú þegar að juggla milljón hlutum, það er gaman að þurfa ekki að læra að draga þungt kalkún í og úr ofninum allan daginn.
Bara vertu viss um að fjarlægja filmuna í klukkutíma áður en þú gerir ráð fyrir að kalkúnn sé tekin (myndaðu 15-20 mínútur á pund), þannig að brjóstin fái tækifæri til að brúna.
Reyndar, svo lengi sem þú skilur ekki kalkúnn í ofninn lengur en það þarf að vera, ætti það ekki að koma út þurrt.
Athugaðu bara hitastig kalkúna reglulega þegar þú nærð að loka eldstunda tíma og taktu það út um leið og það nær öruggum tíma. Þegar lærið nær 180 gráður og brjóstið nær 165 gráður er kominn tími til að fjarlægja það úr ofninum. Leyfa kalkúnn að sitja í 15 til 30 mínútur áður en þú þjónar því, þannig að safi hefur tíma til að dreifa um fuglinn.
Hvernig á að laga þurrt Tyrkland
Þú munt vera fús til að vita að þurr fugl er fixable. Helltu bara pottþurrkunum eða smá kalkúnsbita yfir kalkúnn þína og gefðu þér tíma til að gleypa inn. Enginn þarf að vita það kom ekki út úr ofninum á þann hátt. Og mundu: Svo lengi sem þú brenna ekki kalkúnn, það er ekkert lítið kjúklingur getur ekki lagað. Þú getur whip upp ótrúlega sósu með því að nota pottþurrkanir, háls og giblets, eða jafnvel með pottþurrkunum.