Fullt af hlutum í búri þínu mun gera bragðið
Pie þyngd er notuð til að halda baka skorpu frá kúla og skreppa burt frá brún baka plata eða tart pönnu þegar þú ert blindur bakstur-ímynda sér tíma fyrir prebaking-skorpu. Ef þú ert ekki með þyngdarmörk, þá eru fullt af hlutum í búri þínu sem þú getur notað í staðinn.
Líktu inni í skorpunni með filmu eða perkament pappír og fylla það með þurrkuðum baunum, hrísgrjónum eða poppkjarna. Baktu síðan skorpu þína í samræmi við leiðbeiningarnar í uppskriftinni.
Heimabakaðar baka þyngd þín verður líklega of þurr til að elda og borða eftir það, en ekki henda þeim. Ef þú vistar þau í krukku, þá geturðu notað þau næst þegar þú þarft þyngdartafla.
Nei baunir, hrísgrjón eða popp?
Þú getur einnig þyngd skorpu þína niður með því að nestling annarri baka diskur ofan á skorpu þína. Ef þú notar þessa aðferð, úða botninn á annarri bakaplötunni með eldunarúða, svo að það standist ekki við skorpu þína. Þegar þú hefur skorpuna í sambandi milli tvo plötanna skaltu fletta öllu saman um allt og baka skorpu þína á hvolfi á kökuhlíf. Þetta kemur í veg fyrir að skorpan minnki á meðan það bakar.
Blind Bakið Pie skorpu þína til fullkomnunar
Fjarlægðu baka þyngdina eða annan baka diskinn hálfa leið gegnum bakstur. Leggðu síðan skorpuholurnar í skorpu með gaffli til að koma í veg fyrir að það þróist loftbólur og skildu því aftur í ofninn. Þetta mun tryggja að botnurinn á skorpunni fær tækifæri til að elda í fullu til þess að það komi út gullið og flökugt.
Ábendingar og vísbendingar
Ef þú bakar pies oft, getur þú fundið það þess virði að bæta við settum bollavigtum í skúffuna í græjubúnaði. Þeir kosta mjög lítið og taka ekki mikið pláss.
Þegar þú bakar köku hefur brún skorpunnar tilhneigingu til að baka betur en afgangurinn af baka eða skarfskotanum. Til að koma í veg fyrir þetta getur þú sett brúnina með álpappír til að halda því frá því að brenna - en kvikmyndin fellur líklega niður þegar þú færir baka.
Ef það er reynsla þín, splurge smá og kaupa baka skorpu skjöld, kísill stykki sem passar yfir skorpu til að vernda það frá hitanum. Það er stillanlegt, þannig að það passar margar stærðir af plötum baka og ólíkt álpappírinu heldur það áfram. Það verður svo gott viðbót við bakbúnaðinn þinn, þú munt líklega finna þér sjálfan þig að bæta við öðru í safninu þínu.
Meira bakstur hjálparmenn
Sem gráðugur bakari, taktu þér tíma til að læra uppskriftir til að búa til eigin graskerbakkakrydd eða eplabaka krydd . Einnig er þess virði að rannsaka innihaldsefnaskipti og spara þér ferð í búðina ef þú keyrir úr innihaldsefni sem kallast í uppskriftinni. Það eru jafnvel skiptiútgáfur fyrir pergament pappír ef þú hleypur út á meðan bakstur þinn.