Bundt pönnu er sérgrein bakpoki sem er notaður til að gera hringlaga kaka - í grundvallaratriðum, kringlóttar kökur með gat í miðju þeirra.
Þessar pönnur geta verið stórir eða litlar, og þeir eru yfirleitt alveg yfirgnæfandi, með flautum og hryggum í botni þeirra. Þegar þú fjarlægir köku þína úr bundtpönnu, lendir hnúður og hryggir ofan á köku og gefur það sérstakt, skreytingarlegt útlit.
Þú getur keypt bundt pönnur í alls konar mismunandi formum, allt frá hefðbundnu rifuðu mynstri til fleur des lis, rósir, spíralform og jafnvel pönnur sem líta út eins og hringlaga dómkirkjur.
Hefð er að nota bundt pönnur í uppskriftum fyrir nokkuð þungar kökur, svo sem kaffiskökur, ávaxtakökur, súkkulaði fudge kökur og rjóma kökur. Skreyta þá er auðvelt: vegna þess að pönnuin skapar skreytingar útlit fyrir toppinn af köku, geturðu einfaldlega drukkið kökukrem á stofnunina.
Ef þú átt ekki Bundt Pan
Hér er smá bakstur leyndarmál: Bundt kökur er hægt að gera án bundt pönnur. Já, það er satt. Þú verður ekki að vinda upp með skreytingar köku efst (sem þýðir að þú þarft að gera nokkra skreytingar sjálfur ef þú vilt kaka þinn að líta nokkuð), en þú munt hafa köku lagaður eins og hefðbundinn hringur hringur.
Til að gera þetta þarftu hringlaga köku pönnu eða springform pönnu, auk hreint, tómt dós (með merkimiðanum fjarlægt) og nokkrum þurrkuðum baunum.
Taktu kökuópuna þína og smjörið það vandlega eins og það er mælt með bundtuppskriftinni þinni. Taktu síðan hreina, tóma dósina þína og smyrtu að utan. Næst skaltu setja dósina í miðju bakpönnu (notaðu mælispjaldið til að vera nákvæm, eða þú getur bara giska á miðjunni).
Fylltu dósinni um hálfa leið með þurrkuðum baunum.
Ef þú ert ekki með tómt dós getur þú notað sömu tækni með lítið keramik ramekin, aftur smurt að utan og vegið niður með þurrkuðum baunum.
Bakstur Bundt kaka
Þegar pönnu er sett upp, þá er kominn tími til að hella í batterið þitt. The batter ætti að umlykja baun-fyllt dós eða ramekin en ekki falla undir það.
Bakið köku í samræmi við leiðbeiningar um uppskrift.
Ef pönnan þín er minni en venjulegur bundt pönnu (og það verður líklega) getur þú þurft að skipta batterinu þínu á milli tveggja pönnur. Stilltu ofninn þinn í samræmi við það, þar sem þú munt sennilega þurfa að stytta eldunartímann. Þegar sett tannstöngli kemur út hreint er kaka þitt gert.
Þegar þú fjarlægir köku þína úr pönnu skaltu fyrst snúa og fjarlægja dós eða ramekin. Gera þetta vandlega - ef þú notar nógu stuttan að utan, ætti það að renna út með nokkrum snúningum. Settu síðan plötuna á hvolfi ofan á kökupönnuna og snúðu pönnuinni til að fjarlægja köku. Þú hefur nú gert bundt köku án bundt pönnu.