Hafa einhver smjör sem hefur verið í kæli um stund, og furða hvort það sé enn gott? Eða hugsa um sokkinn upp á smjöri á meðan það er í sölu og reyna að ákveða hversu mikið þú ættir að kaupa? Hvað er skopinn á hversu lengi smjör mun halda í ísskápnum og frystinum?
Samkvæmt USDA er hægt að geyma smjör (opið eða óopið) í kæli í einn til þrjá mánuði. Það má einnig frysta í allt að ár.
Bragðið og áferðin mun breytast verulega eftir þann tíma, þannig að leitast við að kaupa aðeins eins mikið og þú heldur að þú getir notað innan árs.
Til að ná sem bestum árangri skaltu frysta smjörið þitt í umbúðunum sem það kom inn. Það tvöfalda hula af pappír og pappi mun gera gott starf til að vernda prikurnar úr brennslu frystis.
Smjör hefur tilhneigingu til að taka á sér bragðið af öðrum matvælum í kringum það, svo vertu viss um að halda henni í burtu frá laukum og öðrum skörpum matvælum. Laukur og smjör gætu ekki skipt máli ef þú notar það í bragðmiklar diskar, en það mun ekki vera velkomið viðbót við köku eða annan sætan skemmtun.
Til að nota frosinn smjör þinn
Að halda smjör í frystinum er næstum eins þægilegt og að halda því í kæli. Það getur verið tilbúið til notkunar í allt að þrjátíu sekúndur. Hér er ábendingin:
Ef þú ert að vinna á uppskrift sem kallar á bræddu smjör, taktu bara það magn sem þú þarft úr frystinum og bráðið því á eldavélinni eða í örbylgjuofni.
Smjör brennur auðveldlega, hvort sem það er fryst eða þíðað, svo vertu viss um að horfa á það vel meðan þú bráðnar það.
Ef þú ert að vinna á uppskrift sem kallar á mjúkan smjörið skaltu setja smjörið í örbylgjuofnskál og örbylgju það í 10 sekúndur í einu þar til það mýkir, en bráðnar ekki. Ég flækir venjulega smjörið eftir hvert 10 sekúndna bil, þannig að það hitar jafnt á öllum hliðum.
Ef þú ert ekki að flýta, haltu nokkrum frosnu smjöri þínum í ísskápnum og láttu það þorna á einni nóttu. Það ætti að vera tilbúið til að nota næsta dag.
Hvenær á að kasta smjör þinn
Fleygðu einhverjum smjöri sem hefur þróað af-lit, bragð eða lykt. Það mun ekki gera uppskriftina þína neina favors, og það gæti gert þig veikur. Ef þú þarft að skipta smjörið þitt skaltu prófa þetta smjöri í staðinn þar til þú getur fengið í búðina fyrir meira.
Besti tíminn til að búa til smjör
Smjör hefur fengið nokkuð dýrt undanfarin ár. Ef þú ert að leita að leið til að spara, gefðu upp á smjöri á hátíðum. Matvöruverslunum setur yfirleitt smjör í sölu á þakkargjörð, jól og páska þegar þeir vita að fleiri munu verða bakstur. Mér finnst gaman að fylla frystirinn minn þá. Hér er slegið á þegar önnur matvæli og vörur fara í sölu .