Uppáhalds innihaldsefni, ánægð með eftirrétt, elskandi heiminn
Ef þú hefur einhvern tíma gert lykillime baka er líkurnar á því að þú gætir fengið smá sætt þéttmjólk eftir í dósinni. Að auki ná í skeið og kíktu á sætan tönn, þá eru nokkrar leiðir til að nota leifarnar í þeim dósum.
Notar fyrir þéttar mjólkurafurðir
Þéttur mjólk er almennt notaður um allan heim. Það er almennt að finna í pies og bakaðar vörur, eins og flan eða tres leches kaka frá spænskumælandi löndum.
Þéttur mjólk er einnig notaður í drykkjum í Austur-Asíu og sem sætur snarl í slaviska menningu.
Sætar skemmtunir
Mjög algeng notkun fyrir sætt þéttmjólk er að gera karamellu, tæknilega dulce de leche, eins og það er kallað í spænskumælandi löndum. Þú getur hellt leifarnar af dósum af þéttu mjólk í pott og einfaldlega hitar það á eldavélinni til að brúna það og þykkna það, sem gefur það meira af karamellu lit og bragði.
Á kommúnistum tímum í Póllandi var kajmak, soðinn dós af þéttu mjólk, notaður sem köku kökukrem eða sett á milli þurrka. Það var einnig notað í Rússlandi á næstum sama hátt. Á sama hátt getur þú fylgst með þessum dæmum og notað soðinn þéttur mjólk til að klæða kökur eða dreifa á wafers.
Drykkir
Eins og er siðvenja í Asíu, getur þú fundið vel með því að setja þéttan mjólk fyrir sykur og rjóma. Í Malasíu er te sem blandað er með þéttri mjólk mjög algengt. Það er kallað teh tarik.
Morgunverður
Í morgunmat er hægt að forðast hlaup eða sultu og í staðinn dreifa þéttum mjólk á ristuðu brauði þínu eða bagel á morgnana. Í Englandi eftir síðari heimsstyrjöldina, með skort á sykri, var þéttur mjólk vinsæll álegg sem notaðist til að taka jams.
Hvað er nákvæmlega mjólk?
Samþykkt mjólk er gerð úr kúamjólk, þar sem vatn hefur verið fjarlægt.
Það er oftast selt niðursoðinn í formi sætueypts þéttmjólk með sykri bætt við. Tveir hugtökin "þéttur mjólk" og "sætt þéttur mjólk" eru oft notuð samheiti í dag.
Sætt þéttur mjólk er mjög þykkur, sætur vara. Þegar niðursoðinn, það getur varað í mörg ár án kælingar ef ekki opnað.
Gerðu eigin þéttar mjólk þína
Þéttur mjólk er hægt að framleiða úr uppgufaðri mjólk með því að blanda einum skammti af gufuskammta mjólk með einum og fjórðungnum sykri í potti, hita síðan og hrærið blönduna þar til sykurinn er alveg uppleystur og síðan kælt. Þú getur einnig gert þéttan mjólk með því að elda venjulegur mjólk og sykur þar til það er lækkað um 60 prósent.
The Condensed Milk Business
Mengaður mjólk hefur verið á markað síðan 1856. Gail Borden fann upp aðferðina til að gera þéttan mjólk eftir að hann sneri aftur til Bandaríkjanna frá ferð til London. Á þeirri ferð hafði hann séð börn að deyja um borð í skipi vegna þess að þeir höfðu ekki fengið hreint ferskan mjólk. Í þrjú ár vann hann við ferlið, innblásið af Shakers í New York sem notaði tómarúm varðveislu aðferðir til að varðveita ávexti. Hann þróaði svipað ferli til að gufa vatnið úr mjólk og síðan bætt við sykri sem rotvarnarefni.
Hann fann einnig leið til að innsigla það í litlum dósum.
Borden þróaði stærsta og háþróaða mjólkurverksmiðju dagsins. Meira en 200 mjólkurafurðir afhentu 20.000 lítra af mjólk á dag í verksmiðjuna þar sem eftirspurnin stækkaðist af bandarískum borgarastyrjöld. Kalsíum- og næringarefni-þétt, dós af þéttu mjólk var innifalinn í stríðshringum sambands hermanna.
Fyrirtækið Borden var New York Condensed Milk Company, síðar kallað Borden Company. Í dag er það þekkt sem Eagle Brand, sem er enn vinsælasta vörumerkið af þéttmjólk í Bandaríkjunum.